Инструкция

Внешне гриб напоминает вареный рис, при разрастании становится больше похож на соцветия цветной капусты. Молочный гриб стимулирует естественный иммунитет, нормализует обмен веществ в организме, способствует излечению от гипертонии, нормализует кишечную микрофлору, обладает противовоспалительным и противомикробным действием, снижает уровень сахара в крови при сахарном диабете, останавливает рост раковых клеток и доброкачественных опухолей.

Чтобы приготовить лечебный молочный гриб, надо взять одну столовую ложку закваски этого гриба и залить 200-250 мл молока. Затем накрыть банку хлопчатобумажной тканью и оставить на сутки для заквашивания в комнате. Спустя 20-22 часа молоко сквасится, на это укажет появление густого слоя на поверхности молока, в котором содержится грибок.

Полученный настой следует процедить через пластмассовое сито, промыть гриб проточной холодной водой и залить свежей порцией молока. Процеженный молочный гриб нужно хранить при комнатной температуре. Промывка – обязательное условие для нормального развития гриба. Если этого не делать, не менять молоко, гриб полезных свойств, прекратит размножение и погибнет.

Чтобы поддерживать нормальное состояние организма, нужно ежедневно выпивать по 200-250 мл молочного гриба в несколько приемов. Последнюю порцию гриба нужно выпивать за 40-60 мин. до сна на голодный желудок.

Курс лечения проводится по схеме: 20 дней лечения, 10 дней перерыв и новый курс, который повторяет предыдущий. Полный курс лечения должен длиться не меньше 1 года, во время лечения нельзя употреблять спиртные напитки, а также не рекомендуется прием некоторых лекарств (инсулина) и спиртовых настоек.

Начинать прием молочного гриба нужно с небольших доз: 100-150 мл в день, чтобы избежать нежелательных осложнений. В первые дни после начала лечения возможен жидкий стул, повышенное газообразование, неприятные ощущения в правом подреберье, в области почек. Острая фаза лечения проходит через 14-16 дней, общее состояние улучшается, повышается жизненный тонус организма.

Во время перерывов в лечении нужно продолжать ухаживать за грибом, промывая его и меняя молоко. Слитый кефир можно использовать, как косметическое средство для ухода за кожей лица, тела и волос, для приготовления блюд. Не нужно плотно закрывать банку с молочным грибом, нельзя ставить его в холодильник, промывать горячей водой – от этого он погибает.

Если возникает необходимость уехать на некоторое время, нужно поместить гриб в большую 3-х литровую банку и залить молоком пополам с водой. Этот метод поможет сохранить гриб в течение 3-4 дней. Вернувшись домой, нужно промыть гриб и залить обычным способом, а слитый раствор можно использовать для косметических целей.

Обратите внимание

Хороший эффект оказывает молочный гриб при лечении ожирения, запоров, а также при фурункулезе, опрелостях и жирной себорее.

Полезный совет

Молочный гриб нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости лактозы.

Тибетский молочный гриб известен как средство от более, чем ста заболеваний. С его помощью лечат кишечник и другие органы пищеварительной системы, гипертонию, атеросклероз, аллергию. Кроме того, напиток из молочного гриба помогает выводить шлаки и укрепляет организм после антибактериальной терапии и оперативного вмешательства.

Инструкция

Молочный гриб иногда еще называют кефирным из-за того, что он превращает молоко в напиток, напоминающий по вкусу кефир. Однако по количеству витаминов и полезных веществ настой гриба превосходит даже столь популярный магазинный продукт. Напиток содержит в себе множество витаминов, ферменты, микроэлементы и полисахариды. Благодаря этому, молочный гриб вылечивает не только внешние проявления различных заболеваний, но и устраняет их причину.

Залейте чайную ложку гриба стаканом кипяченого непастеризованного молока комнатной температуры. Дайте напитку настояться в темном месте в течение суток, после чего процедите его через несколько слоев марли.

Для улучшения пищеварения пейте по 200 мл напитка из молочного гриба утром натощак. Принимать пищу после этого можно не ранее чем через полчаса.

Не принимайте напиток из молочного гриба при диабете (гриб нейтрализует действие инсулина), непереносимости молочного белка, одновременно с лекарственными препаратами. Нежелательно употребление этого средства во время беременности и в возрасте до 3-х лет. Алкоголь и лекарственные настойки на спирту также не сочетаются с напитком из молочного гриба.

Видео по теме

Обратите внимание

Для приготовления напитка не используйте металлическую посуду, в том числе и ложки. Это губительно для молочного гриба.

Тибетский молочный грибок – вещь поистине уникальная. Многие думают, что он просто сбраживает молоко в обычную простоквашу, но это далеко не так. Кефир, который получается в результате жизнедеятельности молочного грибка, обладает полезными оздоравливающими свойствами и оказывает омолаживающее воздействие на весь организм. Если вы еще не знаете, как можно лечиться с помощью этого чудесного грибка, самое время это выяснить.

Вам понадобится

• Кефирный грибок, молоко.

Инструкция

Первое и самое главное действие молочного грибка проявляется в оздоровлении желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому лучше всего использовать его для лечения острых и хронических заболеваний тонкого и , а также гастритов и панкреатитов. Кефир лучше всего принимать натощак за 20-30 минут до еды. Строгих ограничений по количеству выпиваемого кефира в день нет, поскольку это не лекарственный препарат, а продукт биологического происхождения. Просто употребляйте столько, вам комфортно пить, насильно заставлять себя не нужно. Для того чтобы избавиться от или хронических воспалительных процессов, а также восстановить нормальное пищеварение, кефирный грибок следует принимать курсом на протяжении года. После цикла следует сделать полугодовой перерыв и затем, если есть такая необходимость, повторить все снова.

Не всем известно, что употребление в пищу кефира от молочного тибетского грибка позволяет избавиться от ожирения и способствует сохранению нормального веса в течение длительного времени. Отчасти такой эффект достигается за счет улучшения работы пищеварительной системы. Кроме того, молочнокислые бактерии, входящие в состав колоний грибка, нормализуют микрофлору кишечника, помогая вам освободиться от шлаков и токсических веществ. А поскольку кефир является диетическим продуктом, его ежедневное употребление поможет вам в борьбе за стройную фигуру. Просто употребляйте по стакану кефира утром до еды и на ночь перед сном, а также между основными приемами пищи, если чувствуете сильный голод. Для тех, кто сидит на диете, молочный грибок – настоящая находка.

Тибетский молочный грибок очень благотворно действует на кожу, очищая ее от прыщей, аллергических высыпаний и жирного блеска. Маски из кефира следует делать тем, у кого проблемная или жирная кожа, а также аллергикам и людям с непереносимостью определенных компонентов очищающих и стягивающих лосьонов и тоников. Просто нанесите на лицо кефир, избегая области вокруг глаз, и дождитесь его полного высыхания. Такая маска очень деликатно подсушивает кожу, способствует заживлению воспалений и снимает красноту. Очень хорошо делать кефирные маски для общего омоложения и восстановления кожи. После трехнедельного курса ваша кожа станет мягкой и бархатистой, а воспаления исчезнут или заметно сократятся.

Видео по теме

Обратите внимание

Кефирный грибок бывает разной степени закваски. Если вы употребляете его в пищу, лучше всего использовать слабый кефир, постоявший всего один день. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и язве слишком кислый кефир не только не окажет оздоравливающего воздействия, но может быть даже вреден.

Полезный совет

Если у вас сухая или очень чувствительная кожа, лучше всего делать кефирные маски из слабого раствора грибка. Небольшая кислотность пойдет вашей коже только на пользу, но среда еще не будет агрессивной. А вот если кожа жирная, можете смело пользоваться хорошо перекисшим кефиром.

Молочный гриб представляет собой небольшие гранулы (5 - 6 мм в диаметре в начальной стадии развития) белого цвета и является продуктом взаимодействия дрожжевых грибков и молочнокислых палочек. Вырабатываемый им напиток обладает уникальным химическим составом, который в значительной степени превосходит свойства обычного кефира и при регулярном применении способен излечивать (и предотвращать) многие заболевания.

Инструкция

Напиток, получаемый с помощью молочного , обладает уникальными свойствами. Он восстанавливает микрофлору кишечника, подавляет гнилостные и болезнетворные бактерии, способствует выведению тяжелых металлов, активизирует иммунную систему, сглаживает аллергические реакции и т.д.Процесс получения целебного не сложен, хотя сам гриб требует постоянного внимания и ухода. Один раз в сутки грибок заливается . Через 17 – 20 часов сливается готовый кефир, грибок промывается и вновь заливается молоком.

Однако чтобы в течение долгого времени сохранять молочный гриб в биологически активном состоянии, т.е. здоровым и способным вырабатывать ценный напиток, требуется соблюдение некоторых правил ухода. Не закрывайте крышкой банку с молочным грибом. Гриб – это организм и ему требуется кислород, в противном случае он погибнет.

Заливайте гриб молоком комнатной температуры. «Живое молоко» перед использованием прокипятите и остудите.

Не держите емкость с грибом на свету. Подыщите для него темное, но достаточно теплое место. При температуре ниже 17 градусов может появиться плесень.

Всегда вовремя сливайте полученный кефир и промывайте молочный гриб водой комнатной температуры, иначе он может погибнуть. Если вам необходимо уехать на 2 – 3 дня, поместите гриб в 3-х литровую банку, залейте молоком наполовину с водой, поставьте в теплое место. Получившийся напиток пригоден для наружного применения.

Не используйте в процессе ухода за грибком металлические предметы, он может заболеть.

Периодически отбирайте крупные зерна, поскольку они пустые внутри и совершенно бесполезны.

Если ваш молочный грибок заболел (появилась слизь или неприятный кислый запах, вкус напитка изменился), вы, тем не менее, можете постараться сохранить его. Промойте грибок в 5 процентном растворе салициловой или борной кислоты, а затем просушите. Отберите больные зерна.

Если вы хотите сделать длительный перерыв, но при этом сохранить молочный грибок, то вам придется ухаживать за ним, как и прежде, в противном случае он погибнет. Впрочем, есть сведения (не проверенные), что для длительного хранения молочный гриб можно заморозить. После размораживания он в течение нескольких дней начинает нормально функционировать. Следует, однако, еще раз подчеркнуть, что "это не проверенные сведения.

Кефирный гриб (другие названия: тибетский, болгарский, молочный и гриб индийских йогов) на Востоке известен с незапамятных времен, в Россию же попал лишь в середине XIX веке. Тем не менее, получил быстрое и повсеместное распространение благодаря своим уникальным качествам. Кефирный гриб и его чудодейственные свойства и сегодня широко используются как больными, так и вполне здоровыми людьми, которые придерживаются норм правильного питания.

Что такое кефирный гриб

Кефирный гриб – это белковое тело, в начале своего развития напоминающее разваренные зернышки. Если гриб не делить и дать ему возможность разрастись, он станет похож на кочан цветной капусты. Под воздействием целого комплекса взаимосвязанных микроорганизмов, молочнокислых бактерий и грибков молоко ферментируется. Процесс сопровождается двумя видами брожения – молочнокислым и спиртовым, в результате напиток приобретает целебные .

Помощь ЖКТ

Исследователи, основываясь на многочисленных изысканиях и экспериментах, уверенно заявляют, что напиток, получаемый путем ферментирования молока при участии , способен заменить некоторые синтетические лекарства и фармпрепараты против множества самых распространенных заболеваний. Сегодня ученые официально считают кефирный гриб мощным и безопасным натуральным антибиотиком.

Помимо этого, целебный напиток выводит из организма остатки медицинской синтетики (например, синтетических антибиотиков), а также шлаки и токсины. Но и на этом его работа не заканчивается. Полезный кефир восстанавливает и поддерживает микрофлору желудочно-кишечного тракта, нормализует функцию всех органов системы пищеварения. Люди, которые научились правильно его готовить, употреблять и хранить, охотно включающие его в свой ежедневный рацион, не страдают отрыжкой, вздутием живота, запорами, диареей и повышенным газообразованием. Достаточно одного стакана кефира в день, и вы не будете испытывать дискомфорта в кишечнике, забудете про дизбактериоз, обогатите организм витаминами и важными микроэлементами.

При проблемах с ЖКТ кефир следует пить каждое утро натощак за полчаса до первого приема пищи или вечером за час до отхода ко сну. Однако в любом случае стоит проконсультироваться с врачом, т.к. есть противопоказания.

Кефир, полученный при помощи тибетского гриба, помогает в борьбе с аллергиями различного происхождения. Их проявления происходят все реже, а иногда и вовсе прекращаются. Замечено, что у людей, страдающих частыми головными болями и продолжительными приступами мигрени, при приеме чудесного напитка улучшается самочувствие, они начинают жить полноценной жизнью, становятся бодрыми и активными.

Омолаживающее действие

Ферментированный напиток мягко питает клетки организма, одновременно выводя из них все лишнее, а значит, омолаживая. Кефирчик проводит свою борьбу с преждевременным увяданием не только изнутри, но и снаружи. Маски на его основе разглаживают морщинки, отбеливают и выравнивают кожу, устраняя возрастные пигментные пятна, укрепляют волосы, избавляя от выпадения и стимулируя рост. Кроме того, кефирный гриб способствует нормализации веса, причем максимально легким и безопасным путем.

Похудение происходит естественным путем: за счет восстановленного обмена веществ, а также за счет того, что кефирный грибок способствует преобразованию жиров в более простые соединения, которые легко выводятся из организма.

Улучшение работы сердца

Напиток, приготовленный в результате брожения кефирного гриба, значительно улучшает состояние сосудов, а значит, работу сердца. Предотвращает развитие таких грозных возрастных заболеваний, как гипертония, атеросклероз, болезнь Альцгеймера и др.

Влияние на половую сферу

Поскольку прием ферментированного продукта является превосходным способом профилактики заболеваний органов малого таза, то можно говорить о положительном воздействии напитка на половую активность человека. Исследования ученых показали, в частности, что среди мужчин, регулярно употребляющих напиток на основе кефирного гриба, реже диагностировался простатит.

Противопоказания

Кефирный гриб противопоказан при непереносимости белка молока, а также с одновременным приемом алкоголя и сильных лекарственных препаратов. С осторожностью следует включать его в свой рацион диабетикам и астматикам. Мнения медиков о том, можно ли употреблять напиток детям до 3-х лет и при беременности, расходятся. Не занимайтесь самодеятельностью, посоветуйтесь со своим лечащим врачом.

Я есть то, что я ем! Именно этим девизом руководствовались тибетские монахи несколько веков назад, в буквальном смысле создавая уникальный по своим свойствам молочный гриб. Результатом многочисленных проб, раздумий и наблюдений стал «эликсир молодости и долголетия», получаемый с помощью сквашивания молока этим грибом.

Приготовление

Чайную ложку молочного гриба залейте двумя-тремя стаканами домашнего (!) кипяченого молока. Поставьте емкость с в теплое место (не в холодильник) на 24 часа. После этого процедите получившийся кефир через пластиковое сито (при соприкосновении с металлом гриб может почернеть). Оставшийся на сите грибок тщательно промойте холодной проточной водой. Теперь гриб готов к новому сквашиванию. Если по каким-то причинам несколько дней вы не сможете заниматься молочным грибом, переложите его в стакан, залейте холодной водой и поставьте в холодильник. Там он может простоять до трех суток подряд. Однако из-за частых перерывов гриб может плохо размножаться или заболеть.

Принимать кефир можно от одного до трех стаканов в день. При лечении желудочно-кишечных заболеваний и ожирения его пьют до еды, в остальных случаях после приема пищи с перерывом в один-два часа.

Как и любой кефир, этот целебный напиток обладает кисловатым вкусом, поэтому в него можно добавлять сахар или мед.

Полезные свойства

• Молочный гриб благотворно влияет на все системы организма. В первую очередь, нормализует микрофлору кишечника. Эффективен в лечении язвы желудка, гастрита, дисбактериоза, запоров. Особенно полезно принимать тибетский кефир после длительного лечения антибиотиками.


• Благодаря богатому содержанию витаминов группы В молочный гриб оказывает положительное воздействие на нервную систему организма: борется с депрессивными состояниями, улучшает сон и концентрацию внимания.


• Укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, борется с избыточным весом.


• Обладает антиаллергическими свойствами.


• Способствует очищению крови и печени от токсинов, дроблению камней в почках и желчном пузыре и выведению их из организма.


• Отмечено также положительное значение молочного гриба в борьбе с онкологическими и сердечно-сосудистыми (гипертонией) заболеваниями.

Противопоказания

Несмотря на все богатство целебных свойств, молочный гриб имеет несколько противопоказаний.

• Нельзя употреблять молочный гриб людям с непереносимостью молочных продуктов.


• Если у вас наблюдается повышенная кислотность, пейте тибетский кефир с осторожностью, простоявший 12 часов (а не сутки, как указано в приготовления). Также лучше пить свежий кефир, которому меньше двух суток.


• Больным сахарным диабетом инсулиновой формы лучше воздержаться от приема тибетского кефира. Он нейтрализует действие лекарств.


• Если вы принимаете какие-либо лекарства, делайте трехчасовой интервал между приемами препаратов и тибетского кефира.

Ингредиенты:



• Пшеничная мука;


• Свежие вешенки - 400 г;


• Соль;


• Укроп или петрушка - 1 пучок;


• Молоко -1 ст;


• Растительное масло;



Приготовление:

1. Первым делом займемся заливкой. Наливаем молоко в сотейник или небольшую кастрюльку, помещаем на плиту и дожидаемся кипения. Затем мощность огня необходимо будет убавить.


2. Подсыпаем муку, беспрерывно помешивая соус венчиком: комочков быть не должно. Чуть присаливаем и продолжаем томить смесь в течение последующих двух минут.


3. Выключаем плиту – бархатистый молочный соус готов, так что теперь можно спокойно переходить к обжарке грибов.


4. Хорошо промываем вешенки или другие грибы, нарезаем ломтиками средней величины и выкладываем в раскаленное растительное масло (очень важно с ним не переборщить, чтобы не заглушать нежного грибного вкуса – одной столовой ложки обычно хватает с лихвой).


5. Процесс обжарки грибов займет не более семи минут: на их готовность укажет «позолоченная» корочка, а выпущенный сок к этому моменту должен полностью выпариться. После настает очередь молочного соуса – вливаем, тщательно все размешиваем и тушим еще минут пять на медленном огне.


6. Ополаскиваем пучок свежей зелени. Мелко рубим и также выкладываем к вешенкам. Перемешиваем наше душистое блюдо, прикрываем посуду крышкой, снимаем с огня и даем деликатесу настояться несколько минут.

Полезные свойства молочного гриба действительно обширны:

1. активизирует иммунную систему
2. восстанавливает обмен веществ (в том числе углеводный)
3. лечит желудочно-кишечные заболевания (в том числе язвенную болезнь), т.к. восстанавливает состав пищеварительной микрофлоры, обладает ранозаживляющим действием
4. обладает антиаллергическим действием
5. помогает противостоять воспалительному процессу
6. восстанавливает антимикробную защиту организма
7. обладает желчегонным, спазмолитическими качествами
8. увеличивает половую активность
9. улучшает память и внимание

Как ухаживать

Тибетский молочный гриб размером две чайные ложки залить 250-200 мл молока комнатной температуры и оставить на 24 часа. Так необходимо делать каждый день, в одно и то же время, лучше вечерком и хранить при комнатной температуре. Залитое молоко стопроцентно сквашивается через 17-20 часов. Признаком полного сквашивания является возникновение сверху густого слоя. В этом слое как раз и находится грибок. Сквашенное молоко процеживают через сито в стеклянную банку. После процеживания молочный гриб промывают от остатков сквашенного молока под струей чистой прохладной воды, после чего его помещают снова в банку и снова заливают молоком.

Если гриб не промывать и не заливать ежедневно свежим молоком, то он не будет плодиться, потемнеет - это свидетельствует об отсутствии в нем целительных свойств. От этого он может погибнуть. Здоровый молочный гриб имеет чистый белый цвет (как цвет молока или творога).

Помните, что молочный гриб – живое существо, поэтому обращаться с ним необходимо заботливо, осторожно. Не закрывайте его крышкой, т.к. он должен дышать. Гриб нельзя промывать горячей водой и оставлять в холодильнике, т.к. он теряет целительные качества.

Тибетский молочный гриб гибнет, если его вовремя не помыть. Если вы отсутствуете 2-3 дня, то залейте 3-литровую банку молоком напополам с водой, положите туда гриб, поставьте в теплое место. По приезду, используйте получившийся кефир для ног - он снимает вялость в ногах, обладает ранозаживляющим действием, уменьшает потоотделение.

После размножения гриба, передавайте его только с инструкцией по применению и уходу.

Как употреблять

Сквашенное тибетским молочным грибом молоко необходимо употреблять по 200-250 мл, последний прием за 30-60 мин до сна (на пустой желудок). Напиток рекомендуется принимать в течение 20 дней, потом сделать перерыв на 10 дней и опять повторить процесс. Период приема составляет 1 год. При лечении категорически воспрещается употребление крепких напитков, настоев, фармацевтических средств.

В 10 дней перерыва необходимо продолжать ухаживать за грибом. Процеженный кефир можно использовать на оладьи, в творог, протирать руки, лицо и т.д. Больные места следует смазывать 6-8 раз в течение дня.

Лечебный напиток можно использовать для заживления ран, порезов, ячменя. На больное место накладывается салфетка или бинт, смоченный в грибковом кефире на 30 мин.

В первые 10-14 дней употребление молочного гриба резко увеличивает активность кишечного тракта, что выражается в повышенном газообразовании (потому не рекомендуется принимать настой перед работой). Стул становится частым, моча немного темнеет. У больных мочекаменным заболеванием могут появляться противные чувства в области печени, почек, в подреберье. Через 12-14 дней реакции в организме закончатся, наступит улучшение общего состояния, повысится настроение и общий тонус, у парней – половая активность.

Выращивание

Для выращивания тибетского молочного гриба вам потребуется:

1. Стеклянная банка 1 л (либо 1,5 л)
2. Дуршлаг пластмассовый (не железный!)
3. Посуда для снятия кефира (довольно глубочайшая и не очень широкая)
4. Лопаточка для помешивания (неважно какая, но не железная!)
5. Марлевая (либо другая дышащая) тряпка
6. Резиночка либо лента

Если вы только-только получили молочный гриб, то просто помойте его и переложите в банку, которая станет его новым домом. Залейте молоком (0,5 л), накройте марлей, зафиксируйте марлю на банке резинкой, поставьте банку в сухое место с комнатной температурой, где на нее не будет светить солнце. Через 24 часа вы уже снимете свою первую порцию кефирного грибка.

В общем и целом, процесс выращивания молочного гриба довольно прост.

Тибетский молочный гриб (в народе Кефирный гриб) самый лучший помощник в доме и на даче!
Если вы устали травиться покупным творогом и кефиром это то что вам нужно! Готовьте кефир, творог и сыр дома.

По данным авторов (Владимир Агафонов, Ольга Афанасьева)
Употребление: Сквашенное молоко нужно употреблять по 200-250 мл, последний прием за 30-60 мин до сна (на пустой желудок). Сквашенное молоко рекомендуется принимать в течение 20 дней, затем сделать перерыв на 10 дней и снова повторить курс лечения. Детям в зависимости от возраста доза соответственно в два-три раза меньше.
Детям можно принимать с двух лет.Употреблять только одно суточный кефир. Кефир в холодильник не ставить.

Лучше всего, если Вы возьметесебе за привычку каждый день выпивать по 1 стакану домашнего кефира перед сном.

Детям в зависимости от возраста доза соответственно в два-три раза меньше.
Для детей с 2 лет.
В первые 10-14 дней употребление молочного гриба резко повышает активность кишечника, что может выражается в повышенном газо-образовании. Стул становится частым, моча немного темнеет. У больных каменной болезнью могут появляться неприятные ощущения в области печени, почек, в подреберье. Через 12-14 дней реакции в организме прекратятся, наступит улучшение общего состояния, повысится настроение и общий тонус, у мужчин - половая активность. В 10-дневный перерыв все равно надо продолжать ухаживать за грибом.

Что надо учитывать при употреблении:

а) не следует пить перекисший кефир (пить только суточный)
б) не стоит пить больше 0,7 - 0,8 литра кефира в день (за некоторыми исключениями);
в) нельзя пить кефир менее чем за 40 минут до отхода ко сну;
г) из-за перестройки работы желудочно-кишечного тракта в первые 10-14 дней приема кефира нужно учитывать его сильный слабительный эффект и не употреблять по утрам перед выходом на работу. Тем, кто только начинает прием целебного кефира лучше первые 14 дней пить его вечером за час до сна. Через 10-14 дней большая часть шлаков и токсинов покинет Ваш организм, деятельность желудочно-кишечного тракта наладится, слабящий эффект кефира пропадет и можно будет пить кефир по несколько раз в день - организм будет работать как часы, даже у людей, ведущих преимущественно сидячий образ жизни.
д) побочных эффектов, если учитывать все вышеперечисленное, у тибетского гриба нет.

Color=""red"">Уход и Приготовление:

Для ухода за тибетским молочным грибом вам понадобятся:
1- банка,(только никогда не мойте ее синтетическими моющими средствами!)
2- марля на горлышко банки,
3- чистая вода (для промывания грибка между заквашиваниями),
4- молоко,
5- пластиковые ложка и сито для промывания (сито можно нержавейка к которой магнит не липнет проверяйте обязательно.)

Молочный гриб размером 2 чайные ложки залить литром молока комнатной температуры и оставить на 24 часа. Так нужно делать 1 раз в сутки, в одно и то же время, лучше вечером и хранить кефир при комнатной температуре..Залитое молоко полностью сквашивается через 20-24 часа.

Молоко для гриба желательно не пастеризованное в мягких пакетах или с маленьким сроком хранения,но так же неплохо молоко с большой жирностью 5-6% в квадратных пакетах. Идеальное молоко из под коровки, но живое молоко кипятить и остужать.Так же подходит козье молоко и из каждого молока разного производителя, разной жирности выйдет свой кефир. Выбирайте то молоко которое вам понравится сквашеным.

Признаком полного скашивания является появление сверху густого слоя, в котором находится грибок, отделение сквашенного молока на дне банки.
Сквашенное молоко процеживают через сито в стеклянную банку.

После процеживания Молочный гриб тщательно промывают от остатков сквашенного молока под струей чистой воды комнатной температуры, затем Молочный гриб помещают опять в банку и заливают новой порцией молока.

Если ежедневно Молочный гриб не промывать и не заливать свежим молоком, то он не будет размножаться и станет коричневым, в нем не будет лечебных свойств и он может погибнуть.
Здоровый грибок белого цвета (цвет молока, творога).

Хранение:

Если вы отсутствуете 2-3 дня, залейте 3-литровую банку молоком пополам с водой, положите туда гриб, поставьте в комнате в прохладное место, по приезду используйте этот кефир для ног.
Так же можно хранить молочный гриб промыв его поместить в молоко пополам с водой не закрывая крышкой в холодильнике 3 дня.

(после каждого 3х дневного хранения в холодильнике надо давать грибу полноценное сквашивание молока в комнатной температуре).

Помните:
1- Молочный гриб нельзя закрывать крышкой, т.к. он должен дышать.
2- Молочный гриб нельзя промывать горячей водой или заливать горячим молоком и оставлять надолго в холодильнике, т.к. он теряет лечебные свойства. (после каждого 3х дневного хранения в холодильнике надо давать грибу полноценное сквашивание молока в комнатной температуре).
3- Не держать банку с грибом на ярком дневном свете.
4- При температуре ниже 17 градусов гриб может плесневеть (во время сквашивания).
5- Молочный гриб погибает, если его вовремя не промыть.Или делать это не регулярно, не тщательно.
6- Держать молочный гриб только в стеклянных банках.
7- Не использовать металлы в работе с грибом кроме нержавейки и пищевого пластика.Проверяйте метал магнитом если магнит липнет это ржавейка (алюминий, серебро, мельхиор тоже не подходят) в идеале пластик.
8- банку для развития грибов не мойте синтетическими моющими средствами. Только сода.
e:">Болезни грибочков:

Как выглядит больной грибочек?:

1- Больной грибочек может покрыться белой плесенью и неприятно пахнуть.
2- Большие грибочки становятся пустыми внутри (они мертвые) их нужно заменять на молодые маленькие грибочки.
3- Грибочек покрыт слизью (соплями) так же слизь может быть видна при промывке гриба.
4- Грибок стал коричневым или стал темнеть (коричневый грибок мертвый) им нельзя пользоваться.
Здоровый грибок белого цвета (цвет молока, творога) пахнет кисленьким молоком, размер от 0,1мм-3см. Большие полые внутри грибы мертвые их заменяют на маленькие.

Мой грибочек стал склизким (сопливым):

По поводу слизи (или "соплей", как их называют в народе). Скорее всего ваш грибочек заболел.
1)чаще всего - много грибка или мало молока. Т.е грибок надо периодически "прореживать", старые выбрасывать. На 1 литр молока не больше 2 ч.л грибка.

2) если не до конца проходит процесс сквашивания. Т. е. были варианты, когда боялись, что кефир перекиснет и вынимали гриб раньше времени

3) промывать гриб лучше водой комнатной температуры.

4) Если использовались металлические предметы при работе с грибком
И как правило, если устранялись причины, то грибок поправлялся

В некоторых случаях, при неправильном уходе за ним и при заражении его другими видами бактерий, наблюдаются болезни этого грибка; два рода заболеваний,чаще встречающихся, — это ослизнение и окисание зерен.

Ослизнение зерен есть заразительная болезнь, крайне упорная, долго продолжающаяся, вследствие которой погибают кефирные зерна, причем образуется большое количество слизи. Само зерно становится дряблым, легко раздавливаются между пальцами, покрывается слизью, эта же слизь наполняет и полость внутри зерна.

От присутствия таких грибков молоко не сворачивается и приобретает неприятный пресный вкус. По мнению Гоби, такое состояние К. вызывается бактерией (микрококком) молочно-слизистого брожения Шмита-Мюльгейма. Это состояние К. наблюдается чаще всего при приготовлении его в жаркое время года во влажном и плохо вентилируемом помещении, равно и в том случае, если для приготовления К. были взяты плохо высушенные зерна.

Необходимо заболевшие зерна промыть в 5% растворе борной или салициловой кислоты. По Дмитриеву, следует зерна промыть 2% раствором салициловой кислоты, а затем в течение 3 часов вымачивать в 2% растворе кремортартара. Подвысоцкий видел, что в этих случаях достаточно одного только высушивания; для получения действительного результата лучше всего держаться следующего правила: предварительно промывать в дезинфицирующих растворах и затем уже высушивать зерна. Высушенные же зерна, по ранее упомянутым свойствам, легко отличить от больных.

Но гораздо проще просто приобрести новый грибочек.

Кефирный гриб совсем непохож на привычных жителей леса. Это белая упругая субстанция (комочки на поверхности сквашиваемого молока), внешне напоминающая цветную капусту. Полезен ли кефирный гриб, и как он может применяться?

Историческая справка

Еще в давние времена тибетские монахи заметили, что сквашиваемое в глиняных горшках молоко скисает по-разному. Обычная простокваша получалась только в горшочках, вымытых в горной речке, с более приятным вкусом - в емкостях, очищенных водами горных озер либо прудов.

Как оказалось, простокваша имела не только приятный вкус, но и положительно воздействовала на деятельность внутренних органов человека. Ее стали называть эликсиром молодости, поскольку люди, которые употребляли этот напиток, чувствовали себя гораздо лучше и дольше оставались в хорошей физической форме. Сам гриб был обнаружен какое-то время спустя: в не вымытом от простокваши кувшине монахи заметили белые комочки. Чтобы проверить их свойства, настоятель приказал тщательно вымыть кувшин в колодце, наполнить его молоком и поместить туда комочки. Спустя сутки получилась та же простокваша с нежнейшим вкусом.

Знаете ли вы? Односуточный кефир действует как слабительное, а крепкий - способствует активной выработке пищеварительных соков в желудке.

Этот гриб стали считать «даром богов». Люди берегли такое чудо: не продавали, не дарили и даже не передавали. Если что-то подобное случалось, то считалось, что грибок лишился своей силы. Процесс культивирования гриба держали в строжайшем секрете. Но несмотря на всю таинственность, в XIX веке он стал очень распространенным средством для лечения гастрита, язвы, поноса, воспалительных процессов в кишечнике и даже анемии.

Одна из гипотез гласит, что на территорию Европы гриб был привезен польским профессором, который болел раком. Традиционное лечение не приносило должных результатов, и он обратился за помощью к восточной медицине. Больной проходил курс лечения по индийским методикам, пил чудодейственный напиток тибетских монахов и в конце концов справился с болезнью. В дар от своих спасителей он получил молочный гриб, дабы поддерживать свой организм уже дома.

В России же гриб начал распространяться в XIX веке через кисловодскую знахарку, которая получила его в дар от бурят. Она успешно лечила человеческие недуги напитком из лошадиного молока. Позже кефир, приготовленный из тибетского гриба, стал известен благодаря научным работам Е. Рерих и И. Мечникова, в которых упоминался как «тибетский настой».

Состав

Кефирный гриб, именуемый еще тибетским или молочным, - это симбиоз разнообразных микроорганизмов, более 10 разновидностей, которые растут и размножаются в группе. Он состоит из уксуснокислых и лактобактерий, а также молочных дрожжей.

Лактобактерии вызывают процесс молочнокислого брожения, а дрожжи - спиртовое. Таким образом, кефир, получаемый в результате брожения, является пробиотиком.

Химический состав и калорийность

В 100 г натурального кефира содержатся:

• каротиноиды, которые в человеческом организме преобразовываются в витамин А;
• фолиевая кислота;
• углекислота и прочие кислоты;
• легкоусвояемые белки;
• полисахариды.

Важно! Чем больше в кефире содержится фолиевой кислоты, тем он более жирный.

Помимо этого кефир богат на витамины:

• А (ретинол);
• В1 (тиамин);
• В2 (рибофлавин);
• В6 (пиридоксин);
• В12 (кобаламин);
• D (кальциферолы);
• PP (никотинамид).

Микроэлементы, имеющиеся в кефире:

• Ca (кальций);
• Fe (железо);
• I (йод);
• Zn (цинк).

Польза и лечебные свойства

Тибетский гриб положительно воздействует на весь человеческий организм:

• улучшает кишечную микрофлору;
• очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков и токсинов;
• нормализует обмен веществ;
• способствует похудению и нормализует артериальное давление;
• сглаживает побочные действия от медикаментозных препаратов;
• положительно влияет на почки, желчный и мочевой пузыри (растворяет камни);
• увеличивает уровень концентрации и внимания;
• минимизирует головные боли;
• повышает уровень работоспособности и помогает быстрее уснуть.

При наружном применении он:

• омолаживает и делает кожу более светлой;
• разглаживает морщинки;
• делает незаметными пигментные пятна;
• укрепляет волосяные луковицы;
• стимулирует рост волос.

Кроме того, кефир, приготовленный из тибетского гриба, укрепляет иммунитет, делает вас более привлекательным для противоположного пола и не вызывает аллергии. Это противомикробное и противовоспалительное средство, которое обладает желчегонным и спазмолитическим свойствами.

Показания к употреблению: применение в медицине

• атеросклероз;
• повышенное АД;
• головные боли;
• запор;
• избыточный вес (ожирение);

• себорея;
• фурункулез;
• ревматизм;
• остеохондроз;
• молочница;
• стоматит;
• колики;
• болезни органов дыхания;
• воспалительные процессы;
• выпадение волос.

Также всем желающим сбросить лишний вес рекомендуется устраивать разгрузочные дни на натуральном кефире.

Как вырастить тибетский кефирный гриб

Людям без опыта для выращивания тибетского гриба нужен хотя бы небольшой его кусочек. Купить его можно в аптечном киоске, в интернет-магазинах, взять у друзей или знакомых, либо же поискать владельцев на форумах. Чтобы вырастить гриб самостоятельно, вам понадобятся:

• стеклянная емкость;
• пластиковое сито с маленькими отверстиями;
• материал для выращивания (2 столовые ложки гриба).

Важно! Молочный гриб может заболеть из-за контакта с металлом.

Поместите материал в стеклянную тару, залейте его молоком и спрячьте в темное место. Спустя сутки процедите содержимое емкости через сито. Будьте аккуратны, старайтесь не повредить гриб.

Промойте его и руками удалите слизь с излишками кефира. Незараженный гриб имеет плотное белое тело и продолговатую форму. Поместите его в чистую емкость и снова залейте молоком. Если какой-то из образцов всплыл, его стоит выбросить, так как он более непригоден для выращивания.

Плотно накройте емкость марлей, чтобы обезопасить его от загрязнений и обеспечить доступ только к чистому воздуху. Длительность роста и деления материала зависит от жирности молока: чем оно жирнее, тем быстрее окончится процесс.

Как пользоваться: инструкция использования

Из гриба нужно приготовить кефир:

1. Возьмите 2 чайные ложки молочного гриба и промойте его под проточной водой.
2. Поместите его в стеклянную емкость и залейте 1–1,5 л. Теплого кипяченого молока.
3. Накройте тару тканью либо многослойной марлей.
4. При комнатной температуре спустя сутки кефир готов. Осталось только процедить его, промыть гриб и переместить его в другую тару для хранения либо приготовления кефира.

Кефир употребляют перед едой утром либо вечером в лечебных целях, пьют как обычный напиток, используют в качестве салатной заправки, маринада, ингредиента для приготовления теста, а также масок для лица и волос.

Дневной порцион

Поскольку тибетский гриб - лечебное средство, употреблять его стоит осторожно. Не пейте более чем 0,7 л кефира в течение суток. Детям старше 5 лет не рекомендуется превышать дневную дозировку в 0,3 л. При это размер разовой дозы для взрослых не должен превышать отметку в 0,2 л., а для детей - в 0,1 л.

Детям, которым еще не исполнилось 5 лет, такой продукт употреблять и вовсе не рекомендуется. После того, как ребенку исполнилось 5 лет, можно начать вводить в его рацион тибетский напиток маленькими дозами и не более чем 50 мл в сутки. Взрослым, которые только вводят в свой рацион тибетский кефир, рекомендуется начать со 100 мл в сутки. За 10 дней можно довести дозу до максимально разрешенного уровня.

Как хранить и ухаживать

Правила ухода за кефирным грибом:

1. Используйте только жирное молоко.
2. Емкость для хранения должна быть изготовлена только из стекла, ложка и сито - из пластика.
3. Обработка посуды должна проводиться с помощью соды (никаких моющих средств).
4. Нельзя использовать крышку, чтобы накрывать стеклянную емкость, - только марлю.
5. Не помещайте гриб в холодильник - он заплесневеет. На солнце также не лучшее место, бактерии могут погибнуть.
6. Промывайте грибок ежедневно.

Молочный гриб - полезный микроорганизм, приносящий для человека исключительную пользу. Правильный уход и соблюдение рекомендаций по приему позволит улучшить здоровье.

Тибетский молочный гриб считается самым полезным. На его основе готовят приятный на вкус напиток, который также обладает массой положительных свойств. На протяжении нескольких веков его называют эликсиром молодости и долголетия из-за прекрасной способности останавливать старение организма на клеточном уровне. Родом гриб из Тибета, его второе название тибетский. Разберемся более подробно, в чем заключается польза и вред микроорганизма.

Что такое молочный гриб

Молочный гриб - это микроорганизм, образующийся во время взаимодействия кисломолочных бактерий и дрожжевых грибов. Имеет шарообразную форму, при разрастании диаметр которой может достигать 7 см. По внешним признакам схож с творогом или рисовыми зернами, а в более зрелом возрасте - с соцветиями цветной капусты. Как правило, компонент используют для приготовления кисломолочных напитков.

Полезные свойства

Прежде чем попасть на прилавки магазинов, современные продукты проходят химическую обработку, в результате чего содержат значительное количество красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса. Пища ненадлежащего качества при попадании в желудок вызывает процессы гниения и скопления вредных, токсичных соединений на стенках пищеварительного тракта. Со временем они всасываются организмом и попадают в кровь, вызывая преждевременное старение организма.

С помощью кефирного гриба и его продуктов можно с легкостью предотвратить дисбактериоз, улучшив состояние работы всех систем.

Общие для организма

Состав молочного гриба богат и уникален. В нем встречаются все необходимые витамины, полезные микроорганизмы, белки, жиры и антибиотики природного происхождения, которые помогают улучшить состояние всего организма. При регулярном употреблении продуктов, приготовленных на основе кефирного гриба, можно устранить множество проблем и заболеваний, возникших у человека. Микроорганизм обладает следующими положительными качествами:

1. Оказывает антиоксидантное действие, выводя вредные, токсичные соединения, тяжелые металлы, шлаки, а также продукты гниения, различных инфекционных возбудителей.
2. Восполняет недостаток полезных бактерий в пищеварительной системе, выступает в качестве профилактического средства против дисбактериоза.
3. Деликатно очищает кровеносные сосуды от холестериновых бляшек, приводит в норму давление, а также регулирует уровень глюкозы в крови.
4. Нормализует обменные процессы, эффективно устраняет жировые отложения.
5. Выступает в качестве профилактического средства атеросклероза. Улучшает память и концентрацию внимания.
6. Благоприятно воздействует на женские половые органы, особенно лечебные свойства проявляются при кандидозе. Снижает образование воспалительных процессов.
7. У мужчин молочный гриб улучшает половое влечение и предотвращает развитие простатита.
8. Благодаря наличию антибиотиков природного происхождения снижает риск распространения вирусных и инфекционных заболеваний.
9. Оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему человека, повышая защитные функции.
10. Выводит из организма лишнюю желчь, оказывает лечебное действие при заболеваниях пищеварительной системы - язве желудка, гастрите.
11. Снижает размножение злокачественных клеток.
12. Облегчает течение аллергии в период цветения.

Тибетский гриб оказывает противомикробное и заживляющее действие.

Для волос

Используя полезный микроорганизм, можно не только оздоровить внутренние органы, но и улучшить состояние волос. Наличие большого количества биологически активных веществ позволяет:

• укрепить волосяные луковицы, предотвратить выпадение;
• улучшить рост;
• придать локонам естественный блеск и сияние;
• сделать пряди более послушными и шелковистыми;
• предотвратить расслаивание концов;
• устранить повышенную сухость кожи головы;
• восполнить недостаток полезных веществ в волосяных фолликулах.

Для проявления положительных свойств продукт рекомендуется правильно использовать:

1. Брать необходимо остатки кисломолочного ингредиента любой свежести, особую ценность представляет простокваша.
2. Наносить только теплый напиток, так он быстрее и лучше впитается в кожу головы.
3. Обязательно делать небольшой массаж.
4. Создать парниковый эффект для наилучшего проникновения активных компонентов продукта. Для этого используют полиэтиленовый мешок (шапочку) и махровое полотенце.
5. Смывать состав с волос рекомендуется только теплой водой, избегая резких перепадов температур.

Для лечения маски из продуктов на основе молочного гриба делают 2-3 раза в неделю, а в качестве профилактики - 1 раз в месяц.

Для лица

Кожный покров, как и волосы, требует регулярного и правильного ухода. В этом поможет молочный гриб. Какую пользу приносит микроорганизм для эпидермиса человека:

• тонизирует и насыщает клетки влагой;
• защищает от вредного воздействия окружающей среды, УФ-лучей;
• эффективно отбеливает пигментные пятна;
• оказывает питательное действие, придавая кожному покрову более свежий внешний вид;
• улучшает синтез коллагена и эластина, обладает подтягивающим эффектом;
• выступает в качестве профилактического средства против образования морщин;
• устраняет чрезмерную сухость и нормализует выработку подкожного сала;
• восстанавливает поврежденный эпидермис;
• сужает поры, снимает воспалительный процесс и покраснения.

Маска из кефира, сделанного на молочных грибах, считается самым эффективным, натуральным и доступным средством для каждого человека.

Действие таких масок длится от 3 дней и более в зависимости от дополнительных компонентов, входящих в состав смеси.

Вред и противопоказания

Несмотря на все положительные свойства молочного гриба, далеко не каждому человеку разрешено употреблять продукты, приготовленные на его основе. Итак, в качестве противопоказаний выступают:

• сахарный диабет 2, 4 степени;
• расстройство пищеварительной системы (вызывает повышенное газообразование и стимулирует перистальтику кишечника);
• астма бронхиальная;
• индивидуальная непереносимость;
• детский возраст до 2 лет;
• запрещается принимать с алкогольсодержащими напитками, медикаментами.

С осторожностью продукт стоит употреблять при грибковых заболеваниях и во время беременности. Перед приемом рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Могут проявиться и побочные действия, после которых стоит прекратить использование молочного гриба:

• диарея;
• аллергическая реакция.

Отзывы врачей

Традиционная медицина положительно отзывается по поводу молочного гриба. Все это благодаря полезному свойству - борьбе с раковыми клетками. В ходе исследований были получены следующие результаты:

1. Кисломолочные бактерии повышают иммунную систему, которая мобилизует все силы организма на борьбу со злокачественными клетками. А также регулируют баланс поступаемых питательных и полезных элементов.
2. Наличие полисахаридов в кефирной культуре помогает эффективно очищать организм от вредных веществ. Особенно рекомендуется включить в рацион курящим и людям, страдающим лишним весом.
3. Кефирный гриб нейтрализует желудочные ферменты, которые ускоряют процесс разрастания раковых образований в кишечнике и молочной железе у женщин.
4. Понижает уровень кислотности желудка, устраняя неприятные ощущения.

Как вырастить и ухаживать за грибом

В домашних условиях вырастить тибетский гриб без закваски просто невозможно.

• гриб кефирный - 1 ст.л.;
• молоко натуральное - 300 мл.

В стеклянную обработанную емкость сначала выкладывают микроорганизм, а потом наливают молоко. Прикрывают марлей, сложенной в несколько раз, и оставляют в теплом месте на 24 часа. После нужно процедить готовый кефир, а гриб промыть в кипяченной охлажденной воде и можно использовать вновь.

Важно! Тару, в которой происходит приготовление кисломолочного напитка, запрещается обрабатывать средством для мытья посуды. Более безопасный способ очистить от загрязнений - взять небольшое количество пищевой соды. После обязательно промыть под проточной водой.

Молочный гриб будет приносить пользу для организма, если знать основные правила:

1. Укладывать гриб в металлическую емкость или перемешивать ложкой категорически запрещается. В противном случае он может погибнуть. Для данных целей используют деревянную лопатку.
2. Нельзя закрывать крышкой емкость с грибом, иначе он задохнется.
3. Убирать только в темное место, куда не попадают прямые солнечные лучи.
4. Слив образовавшийся кефир, обязательно промыть гриб в прохладной кипяченой жидкости.
5. Молочный продукт стоит брать с наименьшим сроком годности. При использовании натурального молока его требуется сначала довести до кипения, а после охладить. Некачественное молоко гриб сквашивать не будет.
6. Менять жидкость необходимо ежедневно, в противном случае микроорганизм не будет размножаться и погибнет.
7. Если стоит прекратить на некоторое время производство домашнего кефира, то микроорганизм подвергают глубокой заморозке. В первую очередь нужно тщательно промыть и выложить на чистую, сухую ветошь. Аккуратно переложить в 2-слойный мешок, поместить в пластиковую тару, плотно закрыть и убрать в морозильную камеру. В таком виде хранить микроорганизм можно не более 12 месяцев при условии, что температурный режим не изменяется. После отдыха первую порцию кисломолочного продукта пить нельзя. Лучше использовать в косметических целях, а после -по назначению.

Как вырастить молочный гриб и как за ним ухаживать - в сюжете:

Инструкция по применению живого продукта

Для того чтобы напиток, приготовленный на основе кефирных грибков, принес человеку исключительную пользу, принимать его нужно строго по инструкции:

1. Для профилактических целей достаточно выпивать по 1 стакану полезного напитка в сутки за четверть часа до еды.
2. Если же требуется добиться лечебных свойств молочного гриба, то его принимают 3 раза в день на голодный желудок по 200 мл.
3. Продолжительность оздоровительных процедур не должна превышать больше 20 дней. После обязательно требуется сделать перерыв на 1,5 недели и можно продолжить лечение.
4. Во время отдыха необходимо продолжать ухаживать за грибом, а полученный кисломолочный напиток использовать для приготовления пищи или в косметологических целях.

Для достижения максимального результата микроорганизм не рекомендуется использовать более 12 месяцев.

Важно! Во время лечения тибетским грибом необходимо придерживаться диетического питания, исключив алкоголь, медикаменты и отвары лекарственных трав.