Макаронные изделия - прекрасный материал для салатов. Холодные макароны хорошо сочитаются с овощами и сыром, мясными и рыбными продуктами, и разнообразными заправками. Форма макароных изделий после варки должна оставаться такой же привлекательной Вместе с тем у сваренных макарон не должно быть мучнистого слоя на месте прикуса. Для запраки макарон предпочтение стоит отдать смеси оливкового масла и винного уксуса. Из пряных добавок особенно подходят белый перец и зелень базилика.
Салат из макарон фарфалле
Ингредиенты:
Макароны (фарфалле) - 300 г
Помидоры черри (желтые)
Фасоль зеленая - 50 г
Перец (красный) - 1 шт
Чеснок - 1 дольки
Масло оливковое - 4 ст.л.
Уксус (салатный) - 1 ст.л.
Цикорий (красный)
Пармезан
Отварите макароны и теплыми смешайте с нарезанными овощами. Полейте блюдо маслом и уксусом и тщательно перемешайте. Посолите, поперчите и дайте остыть. Перед подачей на стол посыпьте сверху пармезаном и нарезанным цикорием.
Салат из пенне с беконом
Ингредиенты:
Макароны (пенне) - 400 г
Бекон - 150 г
Лук репчатый - 1луковицы
Чеснок - 2 зубчиков
Зелень (петрушка, базилик и руккола) - по горсти
Маслины (без косточек) - 100 г
Соль
Перец (смесь)
Масло оливковое
Уксус бальзамический
Макароны сварите до состояния al dente. Бекон обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Лук запеките в духовке и крупно нарежьте. Маслины нарежьте половинками. Зелень измельчите. Чеснок раздавите в прессе. Смешайте все ингредиенты салата, заправьте маслом и бальзамическим уксусом, посыпьте зеленью, посолите и поперчите. Украсьте веточками рукколы.
САЛАТ С МАКАРОНАМИ И ШПИНАТОМ
Чтобы насладиться легким освежающим вкусом этого летнего салата, достаточно смешать отваренные рожки, свежий шпинат, сыр фета и консервированную белую фасоль. Заправляется салат оливковым маслом с добавлением сока лимона.
САЛАТ ИЗ ЯИЧНОЙ ЛАПШИ В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ
Ингредиенты:
Лапша (яичная) - 200 г
Капуста китайская (нашинкованная) - 1 чашки
Морковь (натертая на терке) - 1 шт
Перец (острый (испанский)) - 1 стручка
Соя (ростки (или ростки фасоли)) - 100 г
Лук зеленый (перо) (тонко нарезанный по диагонали) - 2 пучков
Кориандр (листья) - 2 горстей
Соевый соус ((лучше: соус хойсин)) - 1/4 чашки
Лайм (сок) - 1,5 ст.л.
Масло кунжутное - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Семена кунжута - 2 ст.л.
В подсоленной воде сварите лапшу, но не до полной готовности (al dente). Промойте ее дважды под холодной водой, просушите и нарежьте кухонными ножницами на крупные куски.
В большую емкость сложите все овощи. Смешайте хойсин, сок лайма, масло и сахар и полейте этим соусом овощи. Соедините лапшу с овощами и хорошенько встряхните, чтобы соус покрыл каждый кусочек. Переложите все в большой салатник.
В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне обжарьте, постоянно встряхивая, кунжутное семя в течение 1–2 минут (до золотисто-коричневого цвета) и посыпьте им готовый салат.
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ
Ингредиенты:
Макароны (фузилли или пенне) - 300 г
Шпинат - 225 г
Помидоры (мелкие, порезанные пополам) - 250 г
Маслины - 100 г
Фета - 200 г
Отварить макароны в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 10 мин. Затем добавить шпинат и варить еще 2 мин. Слить в дуршлаге и оставить, чтобы стекла вся жидкость.
В салатнице соединить помидоры, оливки и фету, посыпать черным молотым перцем и побрызгать 3 ст л оливкового масла. Добавить макароны и шпинат, перемешать и поставить на стол.
Салат из пасты с куркумой
Ингредиенты:
Паста - 300 г
Перец болгарский (зеленый) - 1 шт
Тунец в масле (консервированный) - 1 банки
Корнишоны - 20 шт
Помидоры черри - 5 шт
Куркума молотая - 0,5 ч.л.
Лук - 2 шт
Кориандр (свежий) - 8 веточек
Масло (рапсовое) - 5 ст.л.
Уксус (из хереса) - 1 ст.л.
Соль
Перец
Сварите пасту «аль-денте» в трех литрах кипящей воды. Слейте воду и дайте остыть. Вымойте и просушите кориандр, лук и зеленый перец. Мелко нарежьте листья кориандра. Тонко нарежьте лук. Нарежьте маленькими кружочками корнишоны, помидоры черри разрежьте пополам, а перец − на тонкие дольки. Откройте банку с тунцом, дайте стечь излишкам масла.
Смешайте все ингредиенты с пастой и посыпьте куркумой; блюдо должно быть ярко-желтого цвета. Полейте маслом, посолите, поперчите, накройте крышкой и оставьте на два часа. За час до подачи на стол добавьте уксус и, если это необходимо, специи.
САЛАТ С ПАСТОЙ В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ
Для приготовления этого закусочного салата, который можно попробовать на рынках Италии, потребуется отварить любые имеющиеся макароны, нарезать помидоры черри и сыр с голубой плесенью (например, дор блю). Смешать эти ингредиенты с любой салатной зеленью, кедровыми орешками и заправить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ
Ингредиенты:
макароны-ракушки - 200 гр.
клубника - 150 гр.
кислое яблоко - 1 шт.
виноград - 100 гр.
сливы - 4 шт.
мандарин - 2 шт.
белый винный уксус - 1,5 ст. л.
растительное масло - 4 ст.л.
соль, перец - по вкусу.
мак - 1 ст.л.
Способ приготовления:
Сварить макароны аль денте. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и оставить, чтобы стекла вода.
Фрукты помыть. Клубнику разрезать вдоль на 4 или 8 частей, каждую ягоду винограда разрезать пополам (если есть косточки, то их надо удалить, у меня виноград без косточек), удалить косточки из слив и нарезать, мандарин очистить, разделить на дольки и удалить с каждой пленку, яблоко нарезать кубиками. На фото яблоко не нарезано, потому что не хотела, чтобы потемнело.
Взбить уксус с растительным маслом, добавить соль и перец.
Смешать макароны с фруктами, затем добавить маринад, мак и снова перемешать.
САЛАТ С КУРИЦЕЙ И КУКУРУЗОЙ
1 свежий огурец
100 грамм филе курицы
2 спелых помидора
150 грамм бекона
80 грамм вареных макарон
4 столовые ложки консервированной кукурузы
листья салата
4 столовая ложка майонеза
2 столовая ложка томатной пасты
1 вареное куриное яйцо
40 грамм маслин
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Филе курицы отварите в подсоленной воде, после чего остудите и нарежьте небольшими ломтиками.
2. Бекон также нарежьте небольшими кусочками. Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остудите. Огурцы нарежьте полукружиями.
3. В глубокой миске перемешайте курицу, бекон, огурцы, макароны, кукурузу, все посолите. После этого салатник выстелите листьями зеленого салата и выложите туда содержимое миски.
4. В отдельной посуде смешайте майонез и томатную пасту. Приготовленную смесь вылейте в центр салата.
Блюдо украсьте ломтиками помидоров, яйца и маслинами.
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ И ГОРОШКОМ
Состав:
макароны – 400 гр.
сметана – 5 ст. л.
сыр "Пармезан" – 50 гр.
лук зеленый – 1 пучок
горошек зеленый замороженный – 230 гр.
мята измельченная – 3 ст. л.
соль
Приготовление:
Макароны отварить в соленой воде, слить, промыть и выложить в кастрюлю. Добавить сметану, тертый "Пармезан" и перемешать. Добавить тонко нарезанный зеленый лук и размороженный зеленый горошек. Перемешать.
Для тех, кто ищет оригинальные и интересные рецепты салатов, предлагаю приготовить их с добавлением макарон. Это удивительное блюдо легко приобрело популярность в странах Европы, а в последнее время интерес к нему проявляют и в нашей стране. Замечательное сочетание макаронных изделий с овощами, мясными и рыбными продуктами станет идеальной закуской или прекрасным гарниром на вашем столе. А ароматная пряная заправка разнообразит вкус и оставит незабываемые впечатления у ваших близких и друзей.
Итальянский рецепт салата с ветчиной и макаронами с фото
Салаты с ветчиной получаются очень сытными и ароматными. Для тех, кто придерживается диеты, можно использовать куриную ветчину или мясо индейки. А если вы цените богатый вкусовой букет, то вам отлично подойдёт ветчина из свинины или говядины.
Овощной салат с ветчиной и макаронами отлично насытит организм на достаточное время, а приготовление доставит вам одно удовольствие.
Кухонная техника: досочка и нож, салатница, пресс для чеснока или тёрка, нож для чистки овощей.
Ингредиенты
- Стоит внимательно отнестись к выбору ветчины . Её естественный вкус достаточно насыщенный, поэтому не стоит брать мясо с добавлением большого количества трав и пряностей. Обращайте внимание на упаковку и срок годности! Лучше взять мясо той торговой марки, которой вы доверяете.
- Я взяла макароны и сыр твёрдых сортов.
- Овощи предварительно вымыла, удалила семена из перца.
- Заправлю я салат заправкой с добавлением специй и чеснока. Они придадут готовому блюду особенный вкус.
- Побалуйте себя и приготовьте салат с макаронами « бантиками».
Этапы приготовления
- Два помидора режу тонкими дольками и перекладываю в салатницу.
- На плиту ставлю подсоленную воду. Как только закипит – опускаю 200 г макарон. Варю до готовности 9-11 минут. Слить воду, сбрызнуть оливковым маслом.
- Тонкими полосками нарезаю один болгарский перец, отправляю к помидорам.
- Ветчину (200 г) режу тонкими полосками.
- С помощью ножа для овощей нарезаю 150 г сыра.
- Измельчаю по две веточки укропа и петрушки.
- Добавляю в салат отварные «бантики».
- Делаю заправку. В 5 ст. л. оливкового масла пропускаю через пресс 2 зубочка чеснока, присыпаю щепоткой чёрного перца и 1/2 ч. л. базилика. Солю по вкусу и перемешиваю.
- Поливаю салат готовой заправкой, смешиваю все ингредиенты.
Видеорецепт
Посмотреть на готовое блюдо вы можете в видеорецепте. Салат имеет приятный аромат и красивый облик за счёт использованных ингредиентов.
Эта идея будет интересна тем, кто хочет быстро и сытно пообедать. Можете добавить зелень сельдерея или свежий зелёный лучок. Если вы хотите приглушить запах чеснока, можно его обжарить в небольшом количестве масла. Макароны выбирайте на своё усмотрение. Красиво будут смотреться и «рожки», и небольшие «ракушки», «звёздочки» и «спиральки». Главное, чтобы они не были слишком большими и не выделялись на фоне овощей.
Немецкий «нудельсалат»
В немецкой кухне очень популярен салат с макаронными изделиями. Он подаётся как основное блюдо и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Если вы хотите быстро и вкусно поужинать или пообедать, попробуйте этот кулинарный шедевр.
Время приготовления:
20 минут.
Количество порций:
4.
Кухонная техника:
досочка и нож, кастрюля, сито, тёрка или пресс для чеснока, салатница.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Для этого рецепта я использовала хорошо сочетаемые между собой ингредиенты. Сосиски я взяла венские, их можно кушать «сырыми» и не варить. Макароны – только твёрдых сортов, у меня были «рожки», но можно взять любой другой формы. А для заправки приготовила пикантный медово-горчичный соус с чесноком и лимонным соком.
- На плиту ставлю кастрюлю с водой. Солю по вкусу и вливаю 30 мл растительного масла. В кипящую воду закидываю 250 г макарон и варю по инструкции, сокращая время приготовления на 2 минуты.
- Через указанное время сливаю воду, а макароны промываю под проточной водой.
- Отдельно в кастрюльку укладываю 200 г сосисок. Так как венские сосиски состоят уже из отварного мяса, варить я их не буду, а лишь прогрею для того, чтобы они прошли термическую обработку. Как только вода начнёт закипать, снимаю кастрюльку с огня. Выкладываю на тарелочку и даю остыть.
- В объёмную ёмкость высыпаю по 250 г консервированного горошка и кукурузы.
- Сыр (200 г) я нарезаю небольшими кубиками.
- Сосиски нарезаю полукольцами и отправляю к остальным ингредиентам.
- Удаляю из болгарского перца (1 шт.) семена и режу такими же кубиками, как я нарезала сыр.
- Маринованные корнишоны (150 г) режу полукольцами и добавляю к остальным составляющим.
- Мелкими колечками нарезаю 4 стручка свежего зелёного лука и высыпаю в ёмкость.
- Добавляю в салат отварные макароны и всё хорошенько перемешиваю.
- Готовлю заправку. В отдельной посуде смешиваю 30 г оливкового масла, 30 г мёда и 30 г горчицы. Венчиком хорошо перемешиваю все составляющие до получения однородной массы.
- Один лимон предварительно размягчаю рукой, надавливая на него ладонью. С помощью специального приспособления выжимаю лимонный сок и добавляю в горчично-медовую смесь. Перемешиваю венчиком.
- В соус добавляю измельчённый чеснок (3-4 зубка). Приправляю по вкусу солью и перцем и перемешиваю.
- Заправляю салат соусом, смешиваю все ингредиенты. Даю настояться 20 минут.
Видеорецепт
Все этапы приготовления подробно показаны в видеорецепте. Как приготовить соус к салату, а также конечный результат вы сможете посмотреть там же.
Такое блюдо порадует вас ярким вкусом и необычайным ароматом. Кушать его можно сразу, оставшийся салат отправьте в холодильник. На следующий день все ингредиенты ещё больше пропитаются заправкой и приобретут насыщенный вкус.
Можно использовать салат в качестве основного блюда, прекрасно сочетается он и с мясными жареными блюдами. Украсьте его веточками зелени и дольками свежего помидора, близкие оценят ваш труд и, уверена, попросят добавки.
Макароны – тот продукт, который сочетается со всеми ингредиентами, главное – подобрать их правильно. Если вам понравился мой рецепт, вы можете узнать, как я готовлю . А для тех, кто придерживается диеты и не употребляет мясные и молочные продукты, я расскажу, как приготовить . Есть в моей кулинарной коллекции очень простой и сытный рецепт , который будет вам полезен.
Салат с тунцом и макаронами
Мясо тунца богато белками и является малокалорийным. Его используют для приготовления первых и вторых блюд. Салаты из консервированного тунца очень популярны, они будут не только сытными и питательными, но и весьма полезными.
Время приготовления:
20 минут.
Количество порций:
4.
Кухонная техника:
кастрюля, салатница, досочка и нож.
Ингредиенты
Этот салат я решала приготовить из цветных макарон, они заинтересовали меня своим весёлым цветом и красиво смотрятся в любых блюдах.
Этапы приготовления
Готовый салат выкладываю на тарелку, по кругу укладываю 4 помидорчика черри.
Видеорецепт
Салат с макаронами и тунцом получается очень вкусным и лёгким. Посмотрите, какое аппетитное блюдо получилось.
Можно заправить салат майонезом, добавить отварное яйцо и оливки. Такое блюдо станет идеальным полноценным обедом или ужином и не оставит тяжести в желудке. Если вам не хочется возиться с макаронами, сделайте салат из макарон быстрого приготовления, с заправкой из майонеза.
Если вы ещё не готовили салат с макаронами, обязательно попробуйте и напишите, понравилось ли вам блюдо. Возможно, вы хотели бы чем-то его дополнить? Предлагайте свои идеи, и я обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Как же хочется иногда побаловать себя и близких каким-то необычным блюдом, но не всегда есть возможность собрать все необходимые ингредиенты, да и времени на приготовление чего-то особенного зачастую не хватает. Что же делать? В таком случае можно приготовить салат с макаронами бантиками, который отлично утоляет голод и станет любимым блюдом семьи. Причем вариантов приготовления такого салата существует множество, и самые популярные и вкусные из них мы рассмотрим в этой статье.
Итальянский рецепт
Этот итальянский салат с макаронами и овощами можно готовить не только для обычного обеда, но и подавать на праздничный стол.
Для приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, которые можно найти на любой кухне. Следует взять граммов триста ветчины, по два помидора и сладкого перца, около 400 граммов макарон и банку консервированной кукурузы. А также понадобится приблизительно 200 граммов твердого сыра и майонез для заправки.
В первую очередь в подсоленной воде отваривают макароны, а после приготовления их нужно будет остудить. Овощи и ветчину нарезают тонкими ломтиками, а сыр необходимо натереть на терке. Все подготовленные продукты смешивают между собой и заправляют майонезом.
Салат с макаронами и чесноком
Этот рецепт также принято считать итальянским. В нем значительно больше ингредиентов. Поэтому приготовить его на скорую руку не получится. Но можно подобрать день, чтобы попробовать, насколько вкусным окажется этот салат с и ветчиной.
Здесь так же, как и в предыдущем салате, кладут 300 граммов макарон и два помидора. Потребуется еще по 200 граммов ветчины, твердого сыра и маслин. Многие кулинары добавляют в салат один огурец. Из зелени кладут по пучку базилика и петрушки. Для заправки следует подготовить майонез, оливковое масло, лимонный сок и черный перчик. А также понадобится один зубчик чеснока.
Отваренные макароны остужают, предварительно полив маслом. Это нужно для того, чтобы они не превратились в однородную массу. Все остальные ингредиенты нарезают не слишком крупными кусочками, чеснок же следует измельчить, можно, как и сыр, натереть на терке. Все эти продукты смешивают в общей посуде и заправляют майонезом, а также добавляют туда масло и сок лимона по вкусу. При желании можно добавить немного соли и черного молотого перца.
Салат греческий с макаронами
Практически не изменяет рецепту традиционного греческого салата, однако некоторые особенности все-таки есть.
Здесь снова следует взять 300 граммов макарон, 250 граммов помидоров черри, 100 граммов маслин и 200 граммов сыра фета. Для заправки рекомендуется использовать оливковое масло, а также при желании можно посыпать все это небольшим количеством черного молотого перца.
Макароны отваривают в слегка подсоленной воде, но не до полной готовности, а всего в течение десяти минут. Затем в дуршлаге их оставляют со шпинатом, чтобы вся жидкость вышла. Помидоры не стоит сильно мельчить, достаточно просто разрезать их на две части. Затем к помидорам отправляются маслины и сыр, а затем и макароны. Салат сбрызгивают оливковым маслом и посыпают черным перцем, если в этом есть необходимость. Теперь следует хорошо перемешать, и можно подавать к столу.
По отзывам людей, такой греческий салат является более питательным, в то же время он не содержит слишком много калорий.
Салат с индейкой
Очень необычный рецепт, который придется по душе даже детям.
Понадобится 350 граммов макарон, около восьми столовых ложек йогурта с любым вкусом и 2,5 столовые ложки майонеза. По одному яблоку и сельдерею, а также 350 граммов копченого мяса индейки. Соль и перец можно добавлять по вкусу. И не забудьте добавить 60 граммов сыра "Рокфор".
Макароны следует варить до состояния аль-денте, когда они остаются слегка твердыми. Яблоко следует очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками, то же самое проделывают и с сельдереем и мясом. Все ингредиенты смешивают. Заправку приготовить довольно просто. Понадобится три части йогурта (семь с половиной столовых ложек) и одна часть майонеза (две с половиной столовые ложки). Туда же добавляют сыр, перец и соль. После чего можно заправлять салат и нести на дегустацию своим домашним гурманам.
Овощной салат с макаронами
Это довольно популярный рецепт салата с макаронами бантиками и овощами, который уже давно стал одним из любимых блюд на кухнях современных хозяек. Ингредиенты для этого салата найти довольно просто, да и готовится он очень быстро.
Чтобы приготовить салат, следует взять 200 граммов макарон и отварить их в соленой воде. Далее один корень сельдерея и две свежие очищенные моркови нарезают полосками, можно нарезать и кубиками, кому как удобнее. Один кочан цветной капусты делят на небольшие соцветия. Далее все эти овощи следует сварить, но таким образом, чтобы они сохранили свою цельность. Вода для варки должна быть немного подсолена. После чего овощам и макаронам следует дать остыть, а затем смешать и заправить майонезом. Кроме этого, в качестве заправки используют две столовые ложки белого винного уксуса, две столовые ложки растительного масла и чайную ложку горчицы. При необходимости можно добавить соль, но она понадобится вряд ли, поскольку овощи и макароны варились в подсоленной воде.
Салат с макаронами и креветками
Это домашний рецепт салата из бантиков, который можно изменять по своему усмотрению. Некоторые могут сказать, что макароны и морепродукты совсем не сочетаются, но отзывы тех, кто уже такой салат попробовал, твердят об обратном.
Для приготовления по этому рецепту понадобится один цукини и один красный стручковый перец, а также 400 граммов креветок и полкилограмма макарон бантиков. Также следует взять 10 маслин и 80 граммов листьев салата. Для заправки используют оливковое масло и лимонный сок (4 столовые ложки масла и 2 ложки сока). А также понадобится укроп.
В первую очередь следует разогреть гриль и смазать цукини оливковым маслом, а затем вместе с перцем разложить на гриле. Только перец следует заранее разрезать пополам. Запекаются овощи не дольше десяти минут. За это время один раз следует перевернуть цукини. Далее овощам нужно дать время остыть. А в это время можно отварить макароны и промыть их холодной водой. Так они и остынут быстрее, и слипаться не будут. Далее все имеющиеся ингредиенты смешивают, но только остуженный перец следует нарезать небольшими кусочками.
В отдельной миске смешивают сок лимона, масло, укроп и полученной заправкой сбрызгивают салат. А также можно добавить соль и перец по вкусу. Затем все это перемешивают и на некоторое время отправляют в холодильник, чтобы настоялось.
Салат с рыбой
Салат с макаронами бантиками, пошаговый рецепт которого осилит даже начинающая хозяйка.
Для приготовления нужно взять всего 50 граммов макарон, 80 граммов любой рыбы горячего копчения, одно яблоко и один стебель сельдерея, одну луковицу, майонез и соль.
В первую очередь следует сварить макароны, слить воду и остудить их. Второй шаг - это нарезка очищенных от кожицы яблок. Желательно нарезать кубиками.
Рыбу нужно очистить и удалить все, даже самые мелкие косточки, а затем нарезать не слишком крупными кусочками.
Салат с макаронами и бобовыми
Очередной интересный рецепт с макаронами бантиками и бобовыми. Хороший завтрак и неплохое блюдо для праздничного стола. Стоит записать в кулинарную книгу.
Для приготовления следует подготовить по сто граммов консервированной кукурузы и фасоли, одно зеленое яблоко, сладкий и горький перец также по одной штуке. Макарон понадобится немного, всего 80 граммов. Также из овощей нужно взять зубчик чеснока и одну луковицу среднего размера. Для заправки используют майонез, столовую ложку сока лимона. По вкусу можно добавить перец, соль, украсить все петрушкой.
Макароны нужно варить в соленой воде и следить за тем, чтобы внутри они остались твердыми. Яблоко нарезают ломтиками, чистить не нужно, перцы же следует нарезать тонкой соломкой. К овощам добавить охлажденные макароны и бобовые. Все хорошо перемешать. Далее нужно приготовить заправку. Здесь потребуется смешать сок лимона, майонез, измельченную зелень и чеснок. Заправленному салату необходимо настояться в течение десяти минут.
Цезарь с макаронами
Есть множество вариантов приготовления салата "Цезарь". Кто-то добавляет в него креветки, кто-то болгарский перец. Но есть и хороший рецепт "Цезаря" с добавлением макарон бантиков. Блюдо получается очень нежным. По отзывам некоторых кулинаров, оно даже превосходит по вкусу традиционный "Цезарь".
У этого бантиками состав следующий: 50 граммов макарон, одна куриная грудка, четыре не слишком крупных помидора и 200 граммов Не обойдемся и без зелени: 50 граммов белой части от лука-порей, несколько кусочков салата "Айсберг". Для заправки традиционно соус «Цезарь» и майонез. Можно также добавить немного винограда.
Грудку не стоит варить, ее нужно запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 20 минут. А вот макароны в это время пока можно и отварить. Сыр нарезают некрупными кубиками, а порей превращается в тонкие кольца, курица и помидоры также нарезаются кубиками того же размера, что и сыр. Все имеющиеся ингредиенты смешивают, заправляют майонезом, заправкой и добавляют листья салата. После этого следует хорошо перемешать блюдо, и салат будет готов к употреблению.
Заключение
Как видим, есть множество рецептов салатов с использованием макарон бантиков. Отзывы об этих рецептах положительные, и многие хозяйки, приготовив один из данных салатов хотя бы один раз, обязательно сохраняют рецепт в своей кулинарной книге. Ведь такой салат можно готовить каждый день благодаря его составу, такие продукты есть в каждом доме, а можно подать его и на праздничный стол.
Если вы считаете, что макароны используют только в качестве гарнира к мясу или другим основным блюдам, то сильно заблуждаетесь. Благодаря этому продукту можно создавать множество оригинальных и удивительно вкусных закусок. Одна из таких – это салат с макаронами. Они делают блюдо более питательными и сытными, при этом очень вкусным, потому что разнообразие ингредиентов почти бесконечно.
Для приготовления можете использовать макаронные изделия разной формы и размера: ракушки, спагетти, рожки, перья и другие. Самый идеальный вариант – это продукт, изготовленный из твердых сортов пшеницы. Такие макароны более полезные и содержат в своем составе много белка, а жир полностью отсутствует. Поэтому готовое блюдо можно употреблять, не опасаясь за фигуру.
Время варки зависит от размера и формы. Прежде чем приступать к приготовлению изучите рекомендации производителя. После того как отварите, обязательно обдайте макароны холодной водой и дайте лишней жидкости стечь.
На литр воды добавляйте всего 100 г макаронных изделий. Опускайте пасту только в сильно бурлящую воду. Варите на максимальном пламени. Солите только после того как опустите все макароны в жидкость.
Легкий салат с макаронами, курицей и авокадо
Чтобы быть здоровым, важно правильно питаться. Для похудения и поддержания фигуры в идеальном состоянии необходимо соблюдать диету, но не стоит ограничивать себя и употреблять только овощи. Полезный, легкий, идеальный во всех отношениях салат получается не только вкусным, но и малокалорийным. Поэтому можете смелого готовить его на ужин во время диеты. Главное условие – использовать макароны только из твердых сортов пшеницы.
Потребуются:
- Куриная грудка – 350 г.
- Макароны «Бантики» - 50 г.
- Салат – 150 г (1 пучок).
- Вареное яйцо – 3 шт.
- Огурец – 2 крупных.
- Зеленый лук – 50 г.
- Авокадо – 1 среднее.
- Лук – 1 красная.
Соус:
- Черный перец – 3 г.
- Оливковое масло – 120 мл.
- Соль.
- Лимонный сок – 10 мл.
- Бальзамический уксус – 10 мл.
- Приправа Итальянские травы – 5 г.
Процесс приготовления:
Отварите в подсоленном кипятке куриную грудку.
Тщательно промойте салатные листья. Нарежьте покрупнее. Переложите в глубокую миску, в которой будет легко перемешивать все компоненты.
Фигурным ножом нарежьте огурцы на ломтики. В этом случае овощ будет выглядеть красивее. Если нет фигурного ножа, то можете воспользоваться обычным.
Авокадо очистите. Извлеките косточку. Нарежьте на четвертинки, затем на ломтики. Также используйте фигурный нож.
Мелко нашинкуйте зеленый лук. Одно яйцо нарежьте мелкими кубиками. Остывшую грудку порубите мелкими кусочками.
Красную луковицу нарежьте полукольцами.
Отварите согласно инструкции на упаковке макароны, только не переварите их. Иначе салат не получится вкусным.
Отправьте все подготовленные компоненты в миску.
Соедините все продукты, предназначенные для соуса. Вместо оливкового масла можете использовать растительное. При желании пропустите зубчик чеснока через пресс и перемешайте с соусом. В этом случае вкус салата получится более насыщенным.
Заправьте салат соусом. Перемешайте.
Оставшиеся яйца разрежьте на четвертинки и украсьте по кругу готовое блюдо.
Простой немецкий салат с макаронами, колбасой и соленым огурцом
Предложенный рецепт родом из Германии. Этот салат с макаронами любят и готовят практически во всех семьях на Дни рождения и другие праздники, особенно хорошо он подходит к Грилю. В состав вы можете добавить любые другие продукты или увеличивать количество предложенных. В рецепте заправку готовят на основе йогурта, приобретайте только не сладкий. Идеально подходит греческий.
Потребуются:
- Макароны – 400 г.
- Сушеный чеснок – 20 г.
- Консервированный горошек – 140 г.
- Паприка – 10 г.
- Консервированная кукуруза – 140 г.
- Рассол – 60 мл.
- Перец.
- Йогурт – 400 мл.
- Майонез – 300 мл.
- Соль.
- Колбаса – 200 г.
- Соленый огурец – 5 средних.
Процесс приготовления:
Отварите пасту в слегка подсоленной воде до состояния аль денте. Это значит, что продукт должен быть слегка недоваренным.
Обдайте холодной водой и полностью остудите.
Нарежьте колбасу, затем огурцы на средние по размеру кубики. Если у огурцов горчит кожица или она слишком плотная, то предварительно лучше ее срежьте. Салат в этом случае получится нежнее.
Майонез тщательно перемешайте с йогуртом. Влейте рассол. Посолите. Поперчите. Добавьте паприку и сушеный чеснок. Перемешайте. Масса должна получиться однородной.
Соедините соус с пастой. Добавьте кубики огурца и колбасы, а также кукурузу и горошек. Перемешайте.
Обязательно поставьте в холодильник на 2 часа. Салат пропитается и станет особенно вкусным.
Итальянский салат с макаронами - видео рецепт
Сочный, свежий, с оливковым маслом и зеленью. Не забудьте молодой шпинат и сыр моцарелла. Вот так у вас получится настоящее итальянское блюдо.
Как приготовить полезный салат из макарон и овощей без майонеза
Очень быстрый вариант приготовления, который идеально подходит для занятых хозяек. Блюдо получается сытным и надолго утоляет чувство голода. Подойдет не только для семейного застолья, но и для перекуса во время рабочего дня.
Потребуются:
- Мелкие макароны – 200 г.
- Укроп – 20 г.
- Консервированный горошек – 150 г.
- Зеленый лук – 30 г.
- Консервированная кукуруза – 150 г.
- Оливки – 50 г.
- Перец – 1 красный крупный.
- Петрушка – 20 г.
Соус:
- Оливковое масло – 60 мл.
- Соль.
- Лимонный сок – 30 мл.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Горчица – 20 г.
- Перец.
Процесс приготовления:
Отварите до полной готовности макаронные изделия. Следуйте при варке рекомендациям производителя.
Мелко покрошите зелень. Нарежьте кубиками перец. Измельчите оливки. Должны получиться тонкие кольца.
Пересыпьте подготовленные компоненты в миску. Слейте жидкость с консервированного горошка и кукурузы. Пересыпьте в салат. Тщательно перемешайте.
Пропустите через пресс чеснок. Влейте оливковое масло, затем сок с лимона. Посолите и добавьте перец. Перемешайте. Перелейте в салат. Тщательно размешайте.
Рецепт салата с тунцом, сладким перцем и макаронами
Пикантный вкус и макаронами поможет разнообразить ваш рацион. Блюдо готовят без добавления майонеза. Классическое сочетание лимонного сока и морепродуктов придется по вкусу всем любителям рыбных блюд. Для более насыщенного вкуса маринуйте пасту не менее часа, но если нет времени, то можете пропустить маринование.
Потребуются:
- Макароны твердого сорта – 250 г.
- Зеленый лук – 10 г.
- Чеснок – 2 зубка.
- Оливковое масло – 100 мл.
- Сладкий красный перец – 1 крупный.
- Бальзамический уксус – 40 мл.
- Консервированная кукуруза – 160 г.
- Сахар – 5 г.
- Консервированный тунец – 180 г.
- Соль.
- Черный перец.
- Молотый перец чили – 2 г.
- Лимон – 1/3 плода.
Приготовление:
Вскипятите воду. Засыпьте макаронные изделия. Когда жидкость снова закипит, поварите 8 минут.
Соедините оливковое масло с бальзамическим уксусом. Перемешайте венчиком.
Подсластите и посолите. Добавьте перец чили.
Измельчите чеснок или пропустите его через пресс. Добавьте в заправку. Посыпьте черным перцем. Размешайте.
Перелейте к отваренным макаронам. Перемешайте. Отправьте в холодильник на 1 час. Если нет времени, то приступайте к дальнейшему приготовлению.
Добавьте консервированный тунец, затем кукурузу.
Нарежьте тонкой соломкой перец. Пересыпьте в салат.
Нашинкуйте зеленый лук. Соедините с остальными компонентами.
Влейте сок выдавленный с лимона. Размешайте.
Салат с макаронами и хрустящим беконом - видео рецепт
Макароны почти универсальный продукт, они сочетаются практически с любыми другими. Свежие овощи, маслины и даже жареный до хруста бекон не исключение.
Оригинальный салат с макаронами, ветчиной и ананасами
Сладкие ананасы замечательно сочетаются с макаронами и придают салату особенный привкус. Для разнообразия вкуса можете добавить в состав любые дробленные орехи или зелень. Чтобы вкус орехов получился более выраженным, обжарьте их на сухой сковороде. Подобный салат с макаронами, ветчиной и ананасами понравится тем, кто любит сочетание сладкого и соленого.
Потребуются:
- Макароны – 300 г.
- Консервированные ананасы – 230 г.
- Соленый огурец – 6 средних.
- Вареные яйца – 3 шт.
- Консервированный горошек – 220 г.
- Ветчина – 200 г.
- Красная луковица – 1 средняя.
Соус:
- Горчица – 10 г.
- Майонез – 80 мл.
- Ананасовый сок с банки.
Процесс приготовления:
Отварите макаронные изделия. Красивее всего будут смотреться макароны в виде спиралек, но можете использовать любой другой формы.
Нарежьте огурцы тонкой соломкой. Сильно длинной не делайте. Отправьте к макаронам.
Нарежьте ветчину кубиками. Пересыпьте к огурцам.
Красный лук нашинкуйте полукольцами. Вместо красного можете использовать обычный белый репчатый.
Сок с ананасов слейте в кружку. Нарежьте кубиками ананасы. Отправьте в салат.
Добавьте горошек и перемешайте. Все продукты должны равномерно распределиться.
Измельчите средними кубиками яйца. Отправьте в салат.
Майонез перемешайте с горчицей. Влейте ананасовый сок. По консистенции соус должен получиться средним по густоте. Перелейте в готовое блюдо. Тщательно перемешайте.
Готовим праздничный салат с макаронами и слабосоленой семгой
Если вы хотите удивить гостей новым, необычным салатом, то стоит попробовать предложенный вариант. Изысканное, богатое блюдо с деликатесной рыбой привлечет к себе внимание с первой секунды и вызовет желание скорее его продегустировать.
Потребуются:
- Макароны – 350 г.
- Лимонный сок – 30 мл.
- Болгарский перец – 1 крупный.
- Черный перец.
- Семга – 300 г.
- Соль.
- Огурец – 1 крупный.
- Укроп – 20 г.
- Оливки – 70 г.
- Оливковое масло – 70 мл.
Процесс приготовления:
Соедините оливковое масло с лимонным соком. Добавьте соль, затем черный перец. Перемешайте.
Засыпьте нашинкованный укроп. При желании можете поменять его на кинзу или петрушку.
Отварите макароны. Для приготовления выбирайте в виде спиралек. Остудите.
Нарежьте средними кубиками семгу. Приобретайте слабосоленую. Отправьте в макароны. Перемешайте.
Нарежьте мелкими кубиками болгарский перец. Пересыпьте к остальным продуктам.
Добавьте порубленный на средние кусочки огурец и нарезанные оливки.
Залейте заправкой. Перемешайте.
Простой салат с крабовыми палочками, макаронами и огурцом
Еще один сытный салат с макаронами, который станет достойной заменой поднадоевшему многим и риса. Большой плюс, что блюдо готовится очень быстро. Поэтому всегда придет на помощь, когда неожиданно решили прийти в гости друзья или родственники.
Потребуются:
- Сухие макароны – 0,5 кружки.
- Майонез.
- Свежий огурец – 2 крупных.
- Зелень – 30 г.
- Кукуруза – 0,5 банки.
- Яйцо – 3 отваренных.
- Крабовые палочки – 200 г.
Приготовление:
Отварите макароны. Приобретайте по форме макаронные изделия помельче.
Нарежьте кубиками огурцы, яйца, затем крабовые палочки.
Нашинкуйте зелень. Использовать можете кинзу, петрушку, укроп или их смесь.
Соедините подготовленные компоненты. Добавьте майонез и посолите. Перемешайте.
Рецепт салата с колбасой, фасолью и маринованными огурчиками
Этот вариант долго вам не надоест. Так как получается удивительно вкусным, сытным и оригинальным. Отличный вариант быстрого ужина для всей семьи. Яблоко выбирайте лучше кисло-сладкое. Оно придаст салату особенную сочность.
Потребуются:
- Макароны – 200 г.
- Соль.
- Лук – 140 г.
- Майонез.
- Маринованные огурцы – 2 крупных.
- Яйцо – 1 вареное.
- Колбаса – 100 г.
- Фасоль – 130 г.
- Яблоко – 1 среднее.
Процесс приготовления:
Отварите макароны.
Нарежьте огурцы соломкой. Она должна получиться тонкой и не сильно длинной. Натрите яблоко на терке или нарежьте кубиками.
Нашинкуйте полукольцами луковицу.
Измельчите колбасу. Кубики старайтесь делать одинаковыми. Колбаса понадобится вареная, но при желании можете заменить ее на сырокопченую.
Соедините все подготовленные компоненты. Добавьте фасоль. Можете использовать консервированную или отваренную.
Порубите яйца. Пересыпьте в салат. Влейте майонез. Посолите. Перемешайте.
Легкий салат с макаронами и свежими огурцом и морковью
Предложенный салат готовится очень быстро, а продукты необходимы самые доступные. Это хороший бюджетный вариант для ежедневного питания. Можете использовать его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и курице.
Потребуются:
- Мелкие макароны – 300 г.
- Майонез – 6 мл.
- Чеснок – 4 зубка.
- Свежий огурец – 1 крупный.
- Крупная соль.
- Укроп – 20 г.
- Маринованный огурец – 3 средних.
- Морковь – 1 крупная.
Приготовление:
Отварите макароны.
Натрите на крупной терке морковь. Очистите от кожицы огурец. Нарежьте кубиками. Сильно тонкими их не делайте.
Нашинкуйте укроп.
Отваренные макароны промойте холодной водой и обязательно дайте стечь всей жидкости.
Соедините все подготовленные компоненты. Добавьте порубленные чесночные зубчики.
Посолите и влейте майонез. Перемешайте и оставьте на час в холодильнике, чтобы блюдо хорошо пропиталось.
Салат с макаронами является не просто любимым блюдом, а представляет из себя чуть ли не символ философии и уклада жизни итальянцев. Недаром кулинарная история таких салатов тянется с очень давних времен, а в наше время, с каждым днем, приобретает все большую популярность у кулинаров всего мира. Обширно применяются в современной итальянской, европейской, азиатской и вегетарианской кухне.
За много веков приготовления, придумано тысячи рецептов блюд, в которых макароны выступает как главенствующий ингредиент. Они хорошо сочетаются с рыбой и морепродуктами, мясными деликатесами, сыром, свежими и маринованными овощами, пряными и острыми специями, свежей зеленью. Макароны являются самым популярным, вкусным и доступным блюдом. Блюда из них подается в ресторанах и в то же время является палочкой-выручалочкой, для домохозяек. Вкусно, быстро, не дорого! А сколько студентов, разных поколений, вскормили макароны!
Часто в итальянских рецептах упоминается слово «Pasta». Так в Италии назвали высушенный продукт из муки и воды, что в переводе обозначает «тесто». Русский аналог - «макароны», произошел от греческого слова «макария», т.е. «еда из ячменной муки». И это название закрепилось в современном русском языке за всеми типами макаронных изделий.
Разнообразие качества, видов, цены заставляет потребителей со «знанием дела» подходить к покупке макарон. Чтобы приобрести качественный продукт, нужно знать не сложные рекомендации.
Выбор макарон для салатов. Используются в основном короткие виды макарон (паст) - бантики, рожки, ракушки, тонкая вермишель и т.п.. Для салатов желательно использовать макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Ищите на упаковке, таких макарон, обозначение: группа А. Сама, упаковка должна быть герметичная и не повреждена, прозрачная - чтобы не препятствовать рассмотрению запечатанной в ней продукции. Качественные макаронные изделия обязательно должны быть с гладкой поверхностью, иметь ровный золотисто-кремовый цвет, излом должен быть стекловидным и гладким. Макароны не должны быть ярко-желтого или белого цвета. Если макароны имеют ярко-желтый цвет, то производитель, с большой долей вероятности, применил красители, таким образом маскируя использование некачественного сырья. Хотя, некоторые производители даже не пытаются это делать, при использовании муки низкого качества. Такие макароны получаются с серым или очень белым оттенком.
Как приготовить салат с макаронами - 15 разновидностей
Салат с макаронами "Бабочка"
Очень вкусны и замечательный итальянский рецепт приготовления салата. Стоит его сделать, чтобы попробовать!
Ингредиенты:
- Макароны «бабочка» - 100 грамм
- Пучок петрушки - 1 пучок
- Сырокопченая колбаса - 150 грамм
- Соленые огурцы - 3 штуки
- Майонез - 2 ст. ложки
Приготовление:
- Отвариваем макароны, добавляя в воду соль по вкусу и 1 столовую ложку масла. Макароны твердых сортов варятся обычно 10 минут. По истечению этого времени, откидываем макароны на дуршлаг и промываем под струей холодной воды. Оставляем макароны на 10-15 минут, тля того чтобы они стекли от воды и остыли.
- Соленые огурцы режем пластинками, которые в свою очередь делим на четыре части.
- Копченую колбасу режем также как соленые огурцы - на пластинки, деля их на четыре части.
- Зелень петрушки мелко нарезаем.
- В одну посуду выкладываем остывшие макароны, соленые огурцы, копченую колбасу. Перемешиваем. Добавляем майонез (желательно «домашний»). И еще раз все тщательно перемешиваем.
Салат с макаронами "Средиземноморский"
Такой салат надо обязательно попробовать. Доставьте себе удовольствие. Салат незабываемый, лучше, чем в ресторане.
Ингредиенты:
- Макароны — 300 грамм
- Кедровые орешки — 2 столовые ложки
- Красный лук — 1 штука
- Красный болгарский перец — 1 штука
- Вяленые помидоры — 3 штуки
- Помидоры черри — 7 штук
- Руккола — 1 пучок
- Соль и перец — по вкусу
- Бальзамический уксус — 2 столовые ложки
- Ветчина Серрано — 200 грамм
- Сыр пармезан — 50 грамм
Приготовление:
- Поставить вариться макароны.
- В это время поджарить кедровые орешки.
- Лук почистить и порезать тонкими кольцами.
- Испечь перец на гриле, очистить его от кожуры и семян, порезать тонкими полосками.
- Вяленые помидоры также нарезать тонкими полосками.
- Помидоры черри разрезать пополам.
- Сваренные макароны процедить и выложить в салатницу, добавить помидоры черри, поджаренный перец, вяленые помидоры и лук, выложить листья рукколы, добавить поджаренные кедровые орешки.
- Сверху салат полить маслом с вяленых помидор, приправить солью и перцем, полить бальзамическим уксусом.
- На салат сверху выкладываем, порезанную пластинками ветчину Серрано, тонкими широкими стружками натираем сыр пармезан.
- Теперь все это хорошо перемешиваем и выкладываем в тарелку.
- Посыпаем тертым сыром пармезан.
Салат готов!
Салат может стать находкой для домохозяйки! Салат вкусен, полезен и легок в приготовлении. Рецепт рассчитан на 8 порций и 30-35 минут приготовления.
Ингредиенты:
- Макароны небольшого размера (бантики, рожки, ракушки, перья, и т.п.) - 500-550 грамм
- Тунец консервированный - 340 грамм (1 банка)
- Перец сладкий, болгарский, крупный - 1 штука
- Горошек зеленый консервированный - 340 грамм (1 банка)
- Стебель сельдерея - 1 штука
- Лук репчатый, крупная головка - 1 штука
- Перец черный молотый, соль - по вкусу
- Майонез - 200 грамм
- Сок лимона - 3 столовые ложки
- Тимьян сушеный - 0,5 чайной ложки
Приготовление:
- В подходящей кастрюле (3-4 литра) кипятим воду, подсаливаем и всыпаем макароны. Перемешиваем макароны, предотвращая их слипание. Следим, чтобы пенка при повторном закипании не поднялась и не залила печь. Варим до готовности. Откидываем на дуршлаг, даем обсушиться и ждем пока они не остынут до температуры комнаты.
- Удаляем хвостик у болгарского перца, разрезаем, удаляем сердцевину с семенами, режем перец на небольшие кубики.
- Лук очистить и нашинковать мелкими кубиками.
- Сельдерей помыть от возможной грязи и пыли под струей воды. Нашинковать стебель сельдерея мелкими кубиками.
- Открыв банку с тунцом, слить всю жидкость с этой банки. Размять вилкой мясо тунца, до состояния мягкой кашицы.
- Открываем банку с горошком. Жидкость так же сливаем.
- Теперь готовим заправку для салата: в удобную для смешивания чашу или стакан ложем майонез, добавляем лимонный сок и тимьян. Смешиваем до однородной консистенции.
- Остывшие до комнатной температуры макароны, перец, сельдерей, лук, мясо тунца, зеленый горошек - перемешиваем. Добавляем ранее сделанную заправку к салату. Проверяем на вкус на достаточность соли и специй. Если не достаточно - добавьте по вкусу.
Замечательный салат готов!
Рецепт вкусный, простой и проверенный.
Ингредиенты:
- Макароны - 200 гр.
- Куриное бедрышко — 1 штука
- Сладкий перец — 1 штука
- Огурец — 1 штука
- Сельдерей — 1 стебель
- Майонез домашний — 2 чайные ложки
- Йогурт — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 1 зубок
- Петрушка — несколько веточек
Приготовление:
- Ставим вариться макароны.
- Куриное бедрышко выкладываем в пакет и слегка отбиваем. Затем, туда же в пакет добавляем свежемолотый черный перец, соль и приблизительно 1 чайную ложку оливкового масла. Все это хорошо в пакете перемять, чтобы пропиталось и отправляем на сковороду гриль поджариться минуты по 3 с каждой стороны.
- Тем временем, помытые, почищенные овощи: перец (одну четвертину), огурец, сельдерей нарезаем мелкими кубиками.
- Макароны отцеживаем от воды. Выкладываем в глубокую миску, добавляем к ним 2 чайных ложки майонеза, 1 столовую ложку густого йогурта, перемешиваем, добавляем измельченный чеснок, порезанные овощи, немного перца молотого, соли и мелко нарубленную зелень петрушки. Перемешиваем.
- Выкладываем на тарелку приготовленные макароны, сверху на них выкладываем порезанное полосками поджаренное мясо.
- Чтобы приготовить домашний майонез нам понадобится: 1 желток смешиваем с 1 чайной ложкой горчици, добавляем пару столовых ложек сока лимона, перемешиваем и вливаем тонкой струйкой приблизительно 200 мл оливкового масла.
Приготовление данного блюда можно посмотреть здесь:
Летний - легкий, но сытный салат.
Орзо можно заменить другими, небольшими по размеру, макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы.
Ингредиенты:
- Куриного филе - 2 части
- Репчатый лук - 1 штуки
- Большой помидор - 1 штука
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Орзо - -200 г
- Вода - 2,5 чашки
- Зеленый горошек - 1 банка
- Соль, листья базилика и приправы — по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обжарить и приправить.
- В сотейник добавить масло и два листика базилика. Обжарить нарезанный лук. Когда лук подрумянится, базилик вынуть и выбросить.
- Большой помидор освободить от кожицы (опустив в кипяток, потом охладив в холодной воде и сняв кожицу), мякоть нарезать кубиками.
- В отдельную сковороду наливаем оливковое масло и добавляем орзо. Обжариваем до золотистого цвета, осторожно заливаем водой.
- В поджаренный лук добавляем кусочки филе курицы и кусочки помидор, приправляем по вкусу.
- Ждем, пока помидоры пустят сок.
- Когда орзо почти впитают всю жидкость, добавляем томатную смесь.
- Добавляем горошек с банки, прогреваем.
Салат готов!
Оригинальный и простой рецепт салата. При уже отваренных макаронах время приготовления займет 10 минут. Рецепт рассчитан на 8 порций.
Ингредиенты:
- Макароны - 250 грамм
- Оливки без косточек - 150 грамм
- Помидоры - 300 грамм (2 средних помидора)
- Сыр фетаки или брынза - 150 грамм
- Для заправки: уксус, подсолнечное масло, соль - по вкусу
Приготовление:
- Оливки разрезать на 2-3 части (не мельчить).
- У помидор удаляется твердая место плодоножки. Помидор режется острым ножом на крупные кубики так, чтобы помидор не пустил сок.
- Сыр тоже порезать крупными кубиками.
- Отправляем к макаронам оливки, сыр, помидоры.
- Заправляем по вкусу уксусом, подсолнечным маслом, солью. Обратите свое внимание, что с солью надо быть поаккуратнее, т.к. сыр дает свою соленость и добавляя соль можно пересолить салат.
- Осторожно перемешиваем так, чтобы не «разбить» кусочки мягкого сыра.
- Для красоты можно присыпать рубленой зеленью.
Приготовление данного блюда можно посмотреть здесь:
Очень вкусный и сытный салат с макаронами! Можно использовать любые виды макарон из твердых сортов пшеницы. От этого замечательный вкус не изменится!
Ингредиенты:
- Макароны твердых сортов (любые) - 250 г
- Ветчина - 250 г
- Сыр Эдам - 250 г
- Помидор красный - 1 шт.
- Перец сладкий желтый (большой) - 1 шт.
- Маслины без косточки - 30 г
- Зелень укропа - 5 г
- Зелень петрушки - 5 г
- Базилик свежий - 5 г
- Майонез
Приготовление:
- В подсоленной воде отвариваем макароны, чуть оставив их твердыми.
- Нарезать соломкой, на разделочной доске, сыр и ветчину.
- Помидор и сладкий перец нарезать ломтиками.
- Смешать всю приготовленную нарезку и добавить в отваренные макароны.
- Добавить в салат майонез, вымешать салат, выложить в салатницу, украсить зеленью и маслинами.
Вместо покупного майонеза, можно сделать домашний майонез. Такой соус будет вкуснее и полезней, чем магазинный. А по себестоимости сопоставим с покупным. Понадобится: комбайн или блендер. В чашу для взбивания поместить несколько яичных желтков и чайную ложку дижонской горчицы. Взбить венчиком (ножом блендера) желтки вместе с горчицей. Взбивая, тонкой струйкой вливать в чашу подсолнечное масло из расчета: на 1 желток - примерно 100 грамм масла. Заправить полученный соус лимонным соком или уксусом. Посолить. Поперчить. Если майонез получится плотным, то добавите одну столовую ложку любой холодной жидкости (вода, лимонный сок, вино). Все взбить. Получаем майонез неповторимого вкуса!.
Салат с макаронами "Студенческий"
Все составляющие данного рецепта всегда можно найти в любом холодильнике. И приготовление его не займет много времени, что актуально для любого студента.
Ингредиенты:
- Помидоры среднего размера - 3-4 штуки
- Огурцы - 2 штуки
- Луковица (средняя) - 1 штука
- Зелень (можно любую)
- Майонез
- Колбаса варенная или варено копченая
- Отваренные макароны
- Уксус
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Нарезать лук полукольцами и для того, чтобы ушла горечь с лука - замариновать его в уксусе.
- В большую миску пересыпаем отваренные и охлажденные макароны.
- Огурцы, если кожура горькая, почистить и порезать на средние кусочки, не допуская, чтобы огурцы «пустили» сок.
- Нарезаем зелень и добавляем к макаронам.
- Колбасу нарезаем соломкой.
- Нарезаем помидоры небольшими кусочками. Колбасу и помидоры добавляем в миску с макаронами.
- Лук немного отжимает от лишней жидкости, и добавляем в общую миску.
- Добавляем соль, перец молотый - по вкусу. Добавляем майонез. Размешиваем.
Салат готов.
Приготовление данного блюда можно посмотреть здесь:
Очень приятный и вкусный салат. Рецепт рассчитан на 6 порций и 30 минут приготовления.
Ингредиенты:
- Макароны - 100 г
- Ветчина - 180 г
- Соленые огурцы -1 штука
- Помидоры - 1,5 штуки
- Сыр - 100 г
- Укроп 1 пучок
- Яйцо куриное 2 штуки
- Майонез по вкусу
Приготовление:
- Отварить макароны (желательно спиралевидные - они в салате выглядит аппетитнее и больше вбирают в себя соуса) в подсоленной воде. Вынуть, откинуть на дуршлаг. Дать обсохнуть немного от воды. Макароны должны быть, после варки, слегка жестковаты («по-итальянски»), т.к. они разбухают еще немного в салате.
- Отварить «в крутую» яйца.
- Ветчину, яйца, помидоры, соленый огурец (можно взять корнишоны - тогда берем не один огурец, а 2-4 корнишона, в зависимости от размера) нарезать тонкой длинной соломкой.
- Мелко покрошить на дощечке укроп. На крупной терке натереть сыр.
- Все подготовленные ингредиенты смешать, добавить по вкусу майонез.
Приятного аппетита!
Как подготовить помидоры? - Понадобится: нож, сотейник, шумовка, миска с ледяной водой. Удалить ножом жесткую сердцевину у помидор. С противоположной стороны помидора сделать крестообразный надрез. Опустить помидоры в кипящую воду на 10 секунд. Вынимаем шумовкой помидоры с кипящей воды и сразу опускаем в холодную. Очищаем помидоры, от кожицы, зажимая края кожицы на надрезе между большим пальцем и ножом. Кожица очищается легко, полностью - не оставаясь на помидоре. При желании, можно выбрать ножом семена помидора вместе с сердцевиной.
Салат с макаронами "Испанский рецепт"
Салат легкий в приготовлении и приятный на вкус, отлично подойдет на завтрак.
Ингредиенты:
- Макароны - 400 - 450 грамм
- Авокадо - 1 штука
- Чеснок - 4 зубочка
- Помидоры черри -100 грамм
- Ветчина или бекон - 200 грамм
- Оливковое масло - 50 грамм
- Сладкий болгарский перец - 1 штука
- Сметана - по вкусу
- Листья салата - 100 грамм
- Лимонный сок - по вкусу
Приготовление:
- Макароны варятся быстро, поэтому первым делом приготовим соус.
- Разогреть на сковороде оливковое масло, порезать ветчину тонко и вместе с мелко нарезанным чесноком слегка обжарить на сковороде.
- Затем, чтобы удалить лишний жир. Перекладываем это все на тарелку с бумажным полотенцем.
- Перец чистим, разрезаем полосками на 8 частей и отправляем на сухую сковороду, чтобы он слегка запекся как на гриле.
- Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать кубиками.
- Отвариваем до готовности макароны, воду сливаем.
- Выкладываем в тарелку обжаренную ветчину, порезанный авокадо, запеченный перец, сверху выложить макароны, и заправляем все это соком лимона и сметаной, если нужно солим, перчим.
- Украсить листьями салата и помидорами черри.
Приготовление данного блюда можно посмотреть здесь:
Салат "Фунчоза" (азиатская кухня)
Тоненькая рисовая лапша из китайской кухни, при приготовлении становится буквально прозрачной - называется Фунчоза. Салат подается к столу слегка теплым. Замечательный вкус и удобный в приготовлении. Салат можно приготовить на природе, там где нет кухонной плиты. Рецепт рассчитан на 3 порции.
Ингредиенты:
- Фунчоза - 200-300 грамм
- Свежий огурец - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Зелень, зеленый лук - по вкусу
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Растительное масло
- Соль, специи — По вкусу
Приготовление:
Помыть морковь и огурец. Морковь почистить. На терке для корейской моркови натереть помытые овощи.
Если нет терки для корейской моркови, то можно все нарезать остро наточенным ножом или натереть на простой терке. Салат, сделанный не на «корейской терке» просто выглядит менее эффектно.
Лапшу извлекаем из упаковки и помещаем глубокую чашку. Заливаем кипятком (вода должна быть выше лапши). Накрываем чашку крышкой и ждем 5 минут. Отцеживаем через дуршлаг. Перекладываем лапшу в салатник и добавляем огурец, морковь, нарезанную зелень.
Приготовление заправки: смешиваем 50 мг растительного масла, соевый соус, перец, соль, кориандр.
Заправляем салат. Перемешиваем
Вкладываем на блюдо.
Салат готов!
Отличительная черта данного салата в том, что при его изготовлении используется много зелени. Салат вкусен, прост. Прекрасно подходит для подачи его как основного блюда, можно подавать и как дополнительное блюдо к другим.
Ингредиенты:
- Отварные макароны - 200 грамм
- Болгарский перец - 100 грамм
- Сваренные «в крутую» яйца - 2 штуки
- Майонез - 2 ст. ложки
- Зеленый укроп, петрушка и лук, листовой салат, шпинат
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Нарезаем, не мельча, всю зелень.
- Кубиками нарезаем уже отваренные яйца.
- Болгарский перец тоже режем кубиками.
- В уже сваренные и остывшие макароны добавляем нарезанную зелень, яйца, болгарский перц.
- Заправляем салат майонезом.
Приготовление данного блюда можно посмотреть здесь:
Самое подходящее время для приготовления данного салата является лето. Это время, когда хочется быстро и вкусно перекусить и при этом не стоять у горячей плиты. Блюдо готовится 40-45 минут. Рецепт рассчитан на 4 порции.
Ингредиенты:
- Макароны - 320-350 грамм
- Бекон сырокопченый - 150-180 грамм
- Пармезан (или другой похожий сыр) - 100 грамм
- Лимонный сок - 1-2 ст. ложек
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Руккола — 100-150 грамм
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
- Варим, в подходящей кастрюле и в достаточном количестве воды, до состояния «немного не доваренные» макароны. Откидываем на дуршлаг. Обсушиваем. Перекладываем в салатник. Добавляем в макароны оливковое масло. Перемешиваем. Оставляем остыть до комнатной температуры.
- Рукколу моем и обсушиваем.
- Бекон и сыр режем тонкими ломтиками
- Проверяем температуру макарон и если они остыли, выкладываем зелень рукколы, бекон и сыр поверх макарон.
- Добавляем по вкусу соль, перец, лимонный сок, оливковое масло.
- Салат перемешиваем и ставим охладиться в холодильник 30 минут.
Салат имеет итальянские «корни» и позволяет окунуться в итальянскую сельскую жизнь. Почувствовать веками выверенный вкус чисто итальянского блюда. Рецепт рассчитан на 2 порции.
Ингредиенты:
- Отваренные макароны «рожки» - 150 грамм
- Филе куриной грудки - 200 грамм (1 филе)
- Помидоры черри - 200 грамм
- Соус песто - 2 столовые ложки
- Отваренная фасоль -100 грамм
- Зелень лука, укропа
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- На разделочной доске, филе режем на небольшие кусочки. Обжариваем на сковородке до готовности.
- Помидоры черри разрезаем на пополам.
- Нарезаем зелень. Все добавляем в кастрюлю с макаронами.
- Также добавляем в кастрюлю соус песто и фасоль.
- Перемешиваем.
Приготовление данного блюда можно посмотреть здесь:
Салат подойдет как на праздничный стол, так и на все другие случаи жизни. Можно подавать как в холодном виде, так и теплом. Время приготовление - около 1 часа. Рецепт рассчитан на 4 порции.
Ингредиенты:
- Макароны цветные - 400-450 грамм
- Яйца сваренные «в крутую» - 4 штуки
- Крабовые палочки - 4 штуки
- Сыр твердый - 100 грамм
- Ветчина - 100 грамм
- Оливки - 50 грамм
- Тунец - 340 грамм (1 баночка)
- Масло оливковое - по вкусу
- Майонез - 1 ст. ложка
Приготовление:
- Отвариваем предварительно макароны в подсоленной воде до готовности.
- Нарезаем кубиками сыр и крабовые палочки.
- Измельчаем яйца. Удобно это сделать на яйцерезке.
- Ветчину нарезаем кубиками.
- Готовые макароны выкладываем в салатницу. Добавляем сверху из банки тунец и всю нарезку.
- Заправляем сверху оливковым маслом. Перемешиваем салат.
- Украшаем вверх салата оливками и майонезом.
